063 撒娇宝宝
063 撒娇宝宝 (第2/3页)
节省了不少时间。
然后就是起锅烧油熬糖色。
上色还是冰糖最好看——宁樱耐心地用小火熬冰糖，熬到成焦糖色的时候，开始用铲子，一点一点将鸡肉推进去。
这个时候要控制的好，过早或者过晚都不行：太早的话，口感会过甜，但若是迟了的话，鸡肉又会糊。
眼看着没问题，宁樱放心的松了一口气，把鸡块翻炒均匀上色，又加进生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒，料酒，生抽，盐一起翻炒。
这道菜看似手法豪爽，不拘常法，严格说来不属于任何菜系，是地地道道的“江湖菜”，实际上滋味妙手天成，让人拍案叫绝。
宁樱美滋滋地在锅里翻炒，婷儿那头，已经将马铃薯都削好了，她捧着碗就跑过来递给宁樱。
几样加在锅里一起炖，不一会儿，马铃薯夹着花椒鸡肉的香味就冒了出来。
这个时候就要开始放啤酒了。
这也是让鸡肉口感可以更好的一个小关键。但是宁樱手边没有啤酒。
幸好灶火间里还有前几次留下的米酒。
宁樱一边哼着歌，一边将米酒倒进了锅，她很喜欢土豆绵绵软软，入口即化的口感，于是多炖了一会儿。
汤汁浓稠的时候放青椒，出锅。
接下来就是做皮带面。
等到大盘鸡全部完工，那边芝士烤牛奶也冷藏的差不多了。
宁樱取出来切成一方方小块，又涂抹上蛋黄液，这才在自制的“烤箱”中烤了好一会儿。
等到捧出锅的时候，烤牛奶表面微微颤动，外焦里嫩，宁樱尝了一个——里面带着浓浓的芝士味，香软滑嫩，吃起来的口感很像蛋挞，中间最嫩的那一块。
简直100分完美作品！
宁樱美滋滋地捧着盘子，刚送了一个芝士烤牛奶进嘴里，一转身，就看见四阿哥长身玉立，背着手正站在灶火间门口，笑吟吟地看着她。
他只是看着她，微笑不语。
暮色温柔，他的笑意也很温柔，笑里带着一丝说不清的宠溺味道。
身边的奴才全部都跪了一地，瞧样子就知道：方才四阿
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