第955章 新创作的一道菜
第955章 新创作的一道菜 (第2/3页)
先生，和田先生是我们日岛鼎鼎有名的特级厨师，他做的菜肴被米其林的美食家评级为三星菜肴，你们俩年龄相仿，又都是古董古玩的爱好者，你看这样行不行，我让和田先生给您量身定做一道菜，您要是能够品出这道菜的精髓，咱们之间的误会一切都好说！”
松村这话不像是开玩笑的样子，似乎是有了转机，老书生血色眼眸眨动：“松村你说话最好算数！”
“一定一定!”松村说完和夫人二人起身，给和田腾出位置，让和田和老书生相对而坐。
“蓝先生你好！”和田和松村一样，也是一副平易近人的笑容，再看他的伸手穿着的黑色长袍，俨然就是一副日岛米其林大师的风范。
和田首先端上来一道日岛豆腐，也被称作是内脂豆腐，另一边摆上来一盘微微泛着血色的白色凝固状态的食物。
“请问蓝先生？您知道我这两道食材的名称吗？”
“哼，你们当我没点基本的常识是吧？这边一道食材就是你们日岛的内脂豆腐，很普通的一道火锅食材，另外这个……”老书生的鼻子凑上去稍微嗅了嗅：“如果我没猜错的话，这个也是一道火锅食材，猪脑花！只是这猪脑花没有我们这的腥味，不用说，也是你们从日岛带来的猪脑花吧！脑花还是刚从冰箱里头拿出来的，表层的冰霜还没完全的融化！”
“其实这两道食材算不上什么名贵的食材吧，真正名贵的应该是盛装这两道食材的小碗吧！明成化釉里红的小碗，工艺精湛、画工精细、釉水肥厚，这两只小碗的价格，单只的价值都是五十万起步的吧？”
“厉害厉害！不愧是燕京城大名鼎鼎的鉴宝宗师！”和田主动竖起大拇指夸张到：“不仅仅看出我这两只小碗的来源，您还看出了我这两道食材的出处，佩服佩服！佩服不已！在我的理解范围中，顶级的食材就应该搭配顶级的餐具！顶级的材料就必须搭配最好的厨师！今天我给蓝先生制作的这道菜就叫做！千丝肉泥！”
和田抬手做了个手势说道：“这道菜的主要用到的就是这两道食材，辅材是我们平时比较常见的面粉，先用料酒、生姜、大葱水将猪脑花浸泡五分钟，去除猪脑花自带的那股腥味，再将猪脑花和内脂豆腐略加面粉将它们融为一体！”
和田嘴上说这话，手上的动作却非常的麻利，眨眼
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