第四百三十七章 香辣石螺
第四百三十七章 香辣石螺 (第1/3页)
赵嫂子直接被父子俩给气笑了，索性将晚餐都交给张春桃来做，她打下手。
张春桃也不客气，先将石螺清洗干净，交代杨宗保，拿了一把剪刀，将石螺屁股剪掉。
然后准备配料，那卤菜的大料还剩了一些，她都带回来了，姜切片，蒜拍碎，烧开一锅水，将石螺和姜片葱丝，还从杨大春那里讨了一杯酒，倒了小半杯下去，焯水捞出来。
这样是为了让石螺更干净，一会也更好入味。
然后起锅烧油，放入姜蒜、还有张春桃送给杨家的豆瓣酱，再有切成段的干辣椒，大料香叶什么的，炒出香味来后，才将螺丝放进去翻炒。
翻炒得螺丝入味冒出香味后，若是在现代，那就可以倒入啤酒，大火烧开，小火收汁了。
只可惜如今没有，倒是将剩下的半杯酒倒了进去，再放了半瓢水，然后大火烧开后，就小火慢慢的煮，一边收汁，一边让螺丝彻底的吸收味道。
一时间，满屋子都是石螺的香味，带着一股辣椒的辛辣，还有其他卤料的香味，十分的馋人。
在外头院子里的杨宗保已经往灶屋里探了好几次头，都被赵嫂子无情的给赶出去了。
就连杨大春也吞了吞口水，抱着张春桃送的那坛子好酒，本打算留着以后喝的，可现在看来，今天就可以开封了。
微风轻拂，将这霸道的香味，送往了隔壁四邻家。
大家都差不多这个时候吃晚饭，正在院子里要开饭呢，闻着这杨家飘过来的香味，顿时自家的饭都不香了。
有那实在忍不住的，就趴在墙头问：“大春叔，你家做啥好吃的？怎么这么香？”
杨大春哧溜一下口水，才咧嘴露出门牙来：“这不我家闺女和小子上山，运气好摸了一点石螺回来，我闺女说晚上要露一手给我们尝尝呢——”
本来还想着，这要是别的什么，看能不能讨要一点尝尝味道。
听说是石螺，邻居们也不好意思开口了，大家也知道，这可是好东西，十分难得。谁家碰巧摸到这个，要么招待贵客，要么就是卖到镇上去给富户们吃。
因此都讪讪然的缩回头去了。
回去
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