第三章 自己动手，丰衣足食
第三章 自己动手，丰衣足食 (第2/3页)
前后许小姐都要换衣服，晚上还要对脸进行各种护理，太麻烦了。
好在家人也心疼她不会主动开口让她动手，虽然真的好吃。
许子衿先把自己的米饭蒸好，特意多做了点，晚上热一下就能吃了，毕竟这厨房每天进一次就够了，不然许子衿怕自己要折寿。
主要是没人帮忙烧火和刷锅，七十年代乡下的大铁锅洗一次真的太麻烦了，厨房又没有自来水，最最重要的是赵家人真不讲卫生，不提也罢。
再看看自己的余粮，许子衿决定做个红烧猪蹄，正好自己昨天买了一斤黄酒和各种大料，这年头这些可都是奢侈品，买的人也少，自己找了很久呢。
想着自己肯定是要分给赵家人的，毕竟院子里的水缸的水都要被自己用完了，于是也没浪费劳动力便把刚刚回来的赵大根叫来帮忙处理猪蹄，烧毛，刮毛，砍小坨。
接着自己就开始了，先用葱姜黄酒焯水，然后让赵大根洗干净锅子，自己去洗猪蹄，然后加油炒糖色，等锅中冰糖化开变成微微冒泡的焦糖色时把猪蹄放下去快速翻炒，几下子就上色成功了，香味也飘出来了。
许子衿赶紧把水倒进去没过猪蹄又将大料姜蒜干辣椒倒进去，毕竟糖炒久了就会发苦，最后倒入半瓶黄酒，毕竟去购物真的很累，自己还是省着点吧，想到这就叹了一口气。
半个小时候许子衿揭开锅盖看了看，嗯，香气逼人，锅中的猪蹄一个个呈琥珀色软软糯糯的，早就把许子衿的馋虫勾起来了，专业人士烧火就是快！于是自己留了中午晚上够吃的量就把剩下的留在锅里了。
“赵大根同志，谢谢你刚刚帮我烧火，我刚刚没找到油，然后自己炼油用了不少柴火，这还有一碗猪蹄就留给你们吧！反正我一个人也吃不完的！”
说完也不管他什么想法就带着自己的东西回房间了，吃完饭休息一下就要去知青院了，明天就要上工了，今天还要先去熟悉这个村子呢！
回房间后
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