第六章 任务完成
第六章 任务完成 (第2/3页)
尝。”
刘星一口答应下来。
除了白萝卜，还需要紫菜。
这次刘星选用的是威宁白萝卜和坛紫菜。
威宁白萝卜肉质根呈长圆柱形，个大，皮薄、光滑清洁；肉质雪白、致密，新鲜；口感脆嫩、无渣、回甜。
而坛紫菜的特点是富含蛋白质、多糖和维生素，可供食用或药用。
两者皆是上品，是做紫菜蛋花汤和腌萝卜的最佳原料。
回到店里，刘星照例，先研究这两样菜的做法。
紫菜蛋花汤倒也简单，先将水烧开，再将鸡粉、盐放进去。
客家土鸡蛋打散之后在烧开的水里定型，在这期间，将紫菜撕开放在青花瓷碗中，放上虾米，味精提鲜。
这味精自然也不是一般的味精，是系统特供的合成味精，没有很浓的味道，只是提鲜。
沈万三的菜也不一般，虾米粒粒饱满，没有很大的海腥味，闻起来很舒服。
一切准备就绪后，刘星将鸡蛋汤淋在紫菜上，搅拌均匀后，一碗紫菜蛋花汤就完成了！
刘星拿来勺子，舀了一勺，咸鲜，配上扬州炒饭当是一绝，两者简直天仙配。
“挺鲜的。”
再说腌萝卜，其实刘星小时候，刘母也腌过萝卜，只不过是萝卜干。
系统给的腌萝卜菜谱中，是萝卜条，这个腌萝卜条里有一味很重要的食材：泡椒！
沈万三的华夏菜园里并没有朝天椒，不过这东西并不难找，川省一带就有不少尖椒、朝天椒。
巴渝朝天红辣味十足，刘母酷爱吃辣，所以辣椒这种东西在店里不难找，再着说了，炒大盘鸡也是需要辣椒花椒的。
拿出系统给准备的精致的泡菜坛子，坛子是透阴的，盖子是锥形毛玻璃。
将刘母已经处理好的巴渝朝天红放进坛子垫底，再将将八角（大料、茴香）、桂皮、盐、冰糖、大曲这些系统提供的配料放入坛中，盖上盖子，自动隔绝空气，虽然样式普通，但也是个黑科技。
做好这一切，天就渐渐黑了下来。
腌萝卜是一个漫长的过程，泡椒需要时间发酵，再加上腌制萝
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