第十九章-疯子与美食
第十九章-疯子与美食 (第1/3页)
本西特是个西餐厨师很出名的那种,他煎的牛排就像发情的女人,柔情,诱人,饱含汁水。他能同时煎十五块牛排,每一块味道都不一样。
菲力、沙朗,本西特赋予它们新的生命。
他还会做甜品,为此他每天把烤箱擦的锃亮。
比他皮鞋还亮。
一双肌肉发达的手干粗活没几天,数克数倒是很准。
他觉得做饭很容易,火候到了,饭就自然好了。
他还喜欢看动漫,有个很老很老的动漫叫《海贼王》,里面有个金发厨师叫山治,本西特对他崇拜的五体投地,觉得山治所奉行的骑士精神和“厨师的双手只能沾染食材”这个理念简直是他所追求的完美精神,但本西特的踢技并没有山治那么好,而且他的臂围要比一般人粗,所以现在他打架手里一般都拿把刀。
当然,本西特有一套好厨刀,这套厨刀是陆羽送的,也不知道是从哪坑来的,刀倒是很好用传统的日本“覆土烧刃”的制作工艺,这种锻造方法虽然费时费力,但淬火时使用沙土覆盖刀刃这种方法不仅能使刀更加坚硬,还能使刀更具有韧性以对付更加坚硬的食材。
每一把刀都是经过了锻炼、烧入、荒研、校正等十几道工序,只有极为老道的工匠才能做出来。
十把刀从剔肉到剁骨一应俱全,整个用牛皮的卷刀袋卷起来,看起来十分帅气。
本西特说这套刀是他的妻子所以他每次做菜前都要祈祷一下。
本西特在巴黎开了家西餐厅,叫“梦舍”,没有灯红酒绿的装饰只是几张简单的桌椅板凳配着温暖的黄色灯光,开放式的厨房让他可以看到每一位食客,他们脸上的悲喜或是忧愁。
本西特在每一个餐桌上摆了一个用乐高拼成的米老鼠,这种造型很古典,但本西特想让每一个来这里的食客都保持着一颗童心。
在这座城市,把店面装修成这样的人,他是头一个。
当然如果没有什么意外,他会做一辈子厨师,因为他觉得自己和臭鱼烂虾站在一起就特别般配。
这天梦舍最后一个客人走已经是半夜两点多了,本西特洗好碗碟擦好桌子,把门口的挂牌翻成“打烊”两个字,然后坐在店里抽着烟看着城市的夜景。
霓虹灯下的巴黎啊,其实也挺好看的。
没一会,店门的的风铃响起,有人推门进来。
“打烊啦!”本西特头也没回。
“随便弄点就好,我可以付给你钱。”一个声音从本西特的身后传来。
“不啦不啦,打烊啦!”本西特往后挥挥手,示意让那股声音走。
“求你了……”声音里透着一丝虚弱。
本西特这才回头,看到一个脏兮兮的小男孩,穿着一个很破烂的T恤,和一条已经打补丁的牛仔裤。
“这些钱给你。”男孩伸手往本西特面前摊了一堆硬币纸币。
本西特这才发现男孩虎口出纹了一只小蝎子。
“这……”本西特把桌子上散的钱收了收还给小男孩“小子,是你幸运,我看看我还剩什么食材,你将就一下。”
说罢,本西特起身走到厨房翻了翻冰箱,找到一块丁骨牛排,本西特找了口锅放了块黄油熟练的煎起来。
肉慢慢变成褐色,肉汁渗出,关火,封锁肉汁,装盘,端到桌前,口感正佳。
一切都是那么完美。
本西特还找到一条活鲣鱼,用它做了盘刺身,还用几颗橙子给小男孩打了杯果汁。
“慢慢吃。”本西特坐到小男孩对面,看小男孩笨拙的用刀叉
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