第1222章 想吃梅菜扣肉
第1222章 想吃梅菜扣肉 (第2/2页)
吃糖醋排骨。”雪灵想到那醋酸甜甜的味道，口水都出来了。
“嫂子，我也想吃，能不能加多一道菜？”楚小乔听到糖醋排骨，她也想吃啊，她也是喜欢那酸甜的滋味。
“加什么菜？”秦雪看着面前这两个吃货，她算是知道了，她遇到的都是吃货。
而秦雪不知道的是，其实他们只是想吃那加在菜里的灵泉水而已，因为秦雪做菜都会放一些灵泉水进去烹调菜品，所以那菜的味道当然就跟普通的不一样了。
“梅菜扣肉。”楚小乔很喜欢吃和扣肉一起蒸出来的梅菜，那肉汁浸泡的梅菜很香，很好吃，拿来拌饭那滋味真是一绝。
“可以是可以，只是我们等下要去看安好，这扣肉一时半会做不出来，明天吧，你和奶奶来我家吃饭，我做给你吃。”秦雪想着，那扣肉工序还是有些多的。
那五花肉买回去，先要洗净下锅焯水煮开，然后用签子把肉皮扎洞，下油锅炸至金黄捞出泡在先前的肉汤里，直到肉皮软发皱起。
最后切块再用适量五香粉、盐、酱油、料酒、姜沬拌均匀，腌制半个钟才一块块的码放在大碗公里倒上腌制的汤汁进去，码好的肉上面铺放一层洗净的梅菜，上锅蒸一个半至两个小时，软烂即可，最后拿个大碗放在蒸好的扣肉上倒扣过来，香喷喷的梅菜扣肉就做好了。
而芋头扣肉，红豆沙扣肉的做法也是一样的，只要把梅菜换成自己想吃的菜就行。这说起来简单也简单，只是工序有些多罢了。所以楚小乔想吃，她还真的一时半会做不出来。