388.传统中的敢为人先
388.传统中的敢为人先 (第3/3页)
睛的作用！”
“这个要比刚才的好！90分！”
“好，我们继续下一个！”
【卡珍芝士焗糯米鸡】。
李潇重新拿起摄像机，因为这个【卡珍芝士焗糯米鸡】的颜值确实非常不错。
最重要的是它和传统的糯米鸡不同，传统的糯米鸡是用荷叶包裹，一个一个地可以拿到自己面前食用。
而眼前这个【卡珍芝士焗糯米鸡】，不但没有荷叶包裹，而且块头还很大。
整个糯米鸡被放在一个黑色的碟子上，碟子和糯米鸡中有一块荷叶，糯米鸡的表面裹着一层厚厚的芝士。
要是不说这个点心的名字叫糯米鸡，李潇甚至会以为这是一个芝士荷叶焗饭.....
不得不说，这创新的似乎有点过了头。
李潇用着审视的目光，用着专用的披萨铲，将其中一块糯米鸡铲到自己的碗里。
厨师处理得很细致，连下面的荷叶都被仔细剪开。
拿起勺子舀起了表面的芝士，刚凑近鼻子，一股浓郁的奶香味就扑面而来。
品质很不错的车臣芝士混合了马苏里拉芝士，确保芝士味足够丰富浓郁的同时产生了食客喜闻乐见的拉丝效果。
将勺子内的芝士和糯米鸡混合，一勺伴着芝士的糯米鸡被送入嘴里。
李潇瞬间瞪大的双眼，或许是因为这玩意的样子太过离经叛道。
让他的心理预期大打折扣，以至于在真正品尝到它的味道之后。
让他有一种随便走进一家路边摊，然后打卡4星级料理店的惊喜。
奶香，咸蛋黄香，鸡肉的香味，冬菇的香味，虾米香，花雕香，荷叶香，莲子香。
超过十种配料，被严密的糯米包裹，在高温高压下产生了奇妙的反应，所有的味道融汇在了一起。
而这丰富多彩的汁水，又被紧紧包裹的糯米所吸收。
在高温蒸熟后，糯米鸡又被拆开，表面撒上两种混合芝士，再放入烤箱进行第二次反应。
这次更高的温度的烘烤，没有了荷叶的束缚，让糯米的结构变得稍微松散。
让原本藏匿在糯米鸡内部的味道，散发到整个糯米鸡的所有位置。
在所有人都认为，糯米鸡必须用荷叶包裹起来制作的时候。
居然能有人想到，把几百年传承下来的桎梏打破，这种敢为人先的精神，确实厉害！