534.凉州羊肉烙饼
534.凉州羊肉烙饼 (第3/3页)
了高速路口之后就出现在我的面前，感觉这是一种缘分，我就过来了。”
店家还在后厨忙碌着，李潇不放心啾啾的情况，于是仅仅只是这么坐在位子上跟观众介绍。
羊肉烙饼顾名思义就是包裹着羊肉馅料的烙饼，这在凉州可以说是广为人知的美味小吃。
将宰杀好的羊肉剁成大块放入锅中加入八角、香叶、胡椒、桂皮等香料煮至一到两个小时将香料煮入味，再将它们捞出晾凉将肉割下剁成小块，放入锅中加入羊油、香油、葱段、姜丝、辣子、蒜末炒熟透，出锅。
做完这些只是烙饼中的馅料部分，第二步是将之前就醒好的面团擀开，将馅料放在面皮上薄薄地铺上一层，从中间切开，再像折被子一样将其叠起来，包好边角就能下锅开始烙了。
锅中放入少许食油下饼，小火烙至双面带着微微的焦黄，一份羊肉烙饼便做好了。
正介绍着，老板就端着一盘四块半个饺子模样的羊肉烙饼放在了李潇的面前。
足有一个巴掌那么厚的扇形烙饼边缘是类似饺子的包边，看上去粗犷中带着精致。
戴好一次性手套，李潇拿起烙饼的时候还被它上面带来的热度微微烫了下手。
“闻起来是一种让人口水直流的香辣味。”
下嘴之后的味道让李潇更是惊喜。
“这外面的烙饼皮怎么说呢，一种半脆不脆的口感。”
“被烙到金黄的部位吃起来的口感是有些脆脆的，大部分还是白色的地方吃起来就是面饼普通的软硬程度。”
“一层饼皮，一层羊肉，再一层饼皮，又是一层羊肉……”
李潇数了数，发现这么一块不算厚的烙饼竟有足足六层。
“不知道老板用的是什么手法，竟然能把这么一份烙饼做得如此精致。”
“中间的羊肉馅吃起来口感很嫩，不会有那种吃起来很老的感觉。”
“羊肉应该是大腿肉，吃起来肥瘦相间的口感，肥而不腻，比较软糯。”
“喷香的辣子搭配弹牙的五香味羊肉，吃起来的口感比较丰富。”
“味道很棒的一份羊肉烙饼。”
“要是盐再放少那么一点点的话就更符合口味了。”
“不过这两天在这里吃的大部分都比较咸，应该算是当地的一个特色吧。”
“给90分属于当之无愧了！”
【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【凉州羊肉烙饼】】
【传承三代的羊肉烙饼】
【匠心研制】
【足足十道工艺】
【自家养殖的新鲜小山羊】
【肉质肥美，闻名当地】
【性价比高】
【主厨：2星高级厨师：艾比卜】
“叮咚，系统评分，【兰州羊肉烙饼】的星级为4颗星。”
“叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”
【能力：羊肉烙饼制作精通】
【能力介绍：你学会了如何制作一份让人食之难忘的美味羊肉烙饼。】
【金钱：10000元】
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直播间：
“怀疑这主播是不是收了这家店的钱了？怎么随随便便到一个地方吃这么一个东西就有这么高的评价？”
“排楼上，感觉主播这吃相看起来也没有多好吃的样子啊！”
“楼上这什么理论？非要吃成不顾吃相那种才叫好吃是吗？羊肉烙饼这东西每层饼皮上面都是满满的羊肉，要是不吃得小心一些很容易就掉得一身都是！”
“我看到这馅料里面各种食材了，主播所说的口感丰富真是名副其实啊！”
“我就是凉州本地人，本来看到主播的行程规划上面没有凉州的时候还想着主播错过我们这里出名的羊肉烙饼了，没想到阴差阳错之下主播还是来了！”
“本兰州上学的人表示在这里穷游过一次吃了这里的烙饼之后瞬间就在我心里排到了top1啊！”
“别说了，别说了，孩子口水已经把桌子打湿了。”