第405章灶出问题了
第405章灶出问题了 (第2/3页)
让姜沫炸几秒钟。
看到生姜开始泛白，就立刻倒入西红柿酱翻炒，这里的西红柿酱可以多炒一会，炒制的目的也是为了尽可能的排出酸味，让汤的味道更鲜美一些。
随后倒入切好的野蘑菇，也不知道是炊事班长弄多了还是什么缘故，倒入锅里后，居然满满当当的堆了一锅。
野蘑菇的含水量是非常多的，尤其是炒制后，会缩很多水，所以林意看到倒入的满满一锅，也没觉得有什么不妥。
再说，炊事班长是从部队炊事班出来的老退伍兵了，如果连大锅饭的分量都搞不清，那他就白干这么多年炊事兵了，既然炊事班长弄这么多的蘑菇，肯定就有相应道理的。
炊事班长弄这么多蘑菇，一是真的需要这么多，二来也是想看看林意的厨艺究竟怎么样，因为当食材占满了整个锅后，这对炒制是有很大难度的，毕竟大锅饭和小锅饭不一样，大锅饭的菜勺都是铁锹做的，厨师不可能像掂勺一样把锅给掂起来的。
可这难不倒林意，锅掂不起来，菜勺可以掂啊，只要手法得当，稍微抖抖手，菜就能从锅底慢慢移动到上面来。
林意很快炒起菜来，当炊事班长见到林意这么娴熟的大锅菜炒制方法后，也是惊了，他虽然从大锅炒鸡蛋中，能看出林意是有不错的做大锅饭基础，但能做的这么好，他还是真是佩服的不行，甚至于他还能感觉到，这厨艺或许比自己都好。
野蘑菇在大火的烹饪下，迅速收缩，林意看向炊事班长，“我原来做野蘑菇汤面的时候，都是直接在炒好菜的锅里直接掺水，这样做的话，水开后，在加入面条后会更加入味一些。”
做饭的方法千万种，每个人都有每个人的做法，所以炊事班长没有多加干预，只是拎来水桶，“林连长，这水是直接取的山泉水，已经用炊事车的净水器过了一遍，还加入了净水片，保证安全，那我就往锅里倒了。”
林意点头，“倒。”
随着水加入到锅里，林意也把柴油灶开到了最大，
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