第三十八章 常用面团
第三十八章 常用面团 (第2/3页)
然，一开始他学习的，其实是冷水面团，什么都没有加的那种。后来魏老爷子教高典制作馒头，才加入了酵母，制作成发酵面团。
五种常用面团，其实只是加入的东西不同，用途也是不同的。
这就是面粉的神奇之处。
比如说，沸水面团多用来制作烧卖，温水面团多用来制作饺子，发酵面团多用来制作包子馒头，冷水面团多用来制作面条，而油酥面团多是用来制作各种稣饼。
冷水、温水、沸水三种面团，就是水温不同而已，但是制作出来的面团就截然不同。油酥面团特别一些，不仅加了猪油，揉面的手法也多是按压。
好记性不如烂笔头，现在高典手里没有纸笔，所以他便用手机拍了下来，等回去之后抄下来。
午饭吃的是包子和饺子，再配上一碟泡菜。
大家坐在一起，三三两两的说笑，高典旁边人，只有他一个人默默的吃饭，他想要搭话，却找不到机会。索性他也就不去搭话，自己默默的吃着。
兰元没有在这里吃饭，高典也不知道他去了哪里。
…………
“师父，您交代我的事，我已经办好了。”兰元说到。
“嗯，办好了就行。”杜大伟点了点头说到。
兰元坐在杜大伟旁边，笑嘻嘻的说到：“师父，那个高典是不是我未来的小师弟啊？”
杜大伟摇头道：“不是。”
“那您特意让我带他熟悉一下，这人还是您亲自带进来的，要不是我未来小师弟，您干嘛那么伤心？”兰元不解的问道。
杜大伟看了他一眼，心道：我倒是想让他成为你小师弟，可惜这是你师爷看重的人，小师弟估计成不了，小师叔倒是有可能。
“你管那么多干什么？”杜大伟没好气的说到。
“嘿嘿，我就问问嘛，万一他要真是我未来小师弟，我也好护着他一点。”兰元说到。
“他不是你小师弟。行了，不说这个，我问你，一级面点师考试的事准备的怎么样了？”杜大伟问到。
兰元闻言，脸色一垮，扭捏道：“这个……准备了。”
“我问你准备
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