第一百零一章 吃豆腐
第一百零一章 吃豆腐 (第2/3页)
很快就对那对石头大磨盘产生了兴趣。因为黑瞎子屯比较落后，所以采用的还是这种石磨。
而林妹妹他们则对拉磨的小毛驴产生了兴趣，主要原因是小毛驴看上去很可怜，蒙着眼睛，一圈一圈在那转圈。
“你们虐待动物！”林妹妹气鼓鼓地嚷嚷一声。
“少见多怪。”李小胖嘟囔一声，牛拉犁，马拉车，毛驴转摸摸，这再正常不过。
林妹妹连豆浆都不喝了，跳到李小胖对面：“把你的眼睛蒙上，然后叫你干活，你什么感觉？”
李小胖抓抓后脑勺：“好像是不大舒服啊——”
仿佛获得了胜利一般，林妹妹过去把那个毛驴的眼罩摘下来，还摸摸它的长耳朵：“这回解放了，好好干活吧。”
毛驴显得很兴奋，昂昂昂大叫起来，林妹妹更得意了：“你看把它高兴的！”
话音刚落，就见毛驴脖子一歪，脑袋伸到磨盘上，大嘴唇一阵蠕动，撮起上边的豆子大嚼起来，李大眼连吆喝再甩鞭子，也拦不住它那颗贪吃的心。
“难怪你偏向这只毛驴，原来跟你都是同类。”李小胖瞧得大乐，连忙又把眼罩给毛驴戴上，这家伙才继续转圈拉磨。
至于林妹妹，则满脸挫败的样子，心里暗暗责备那只毛驴不争气。好在这丫头真是没心没肺，很快就又欢蹦乱跳地在豆腐房里面转悠起来。
“别动，你要是喝这个，小命不要啦！”李小胖一声大喝，吓得林妹妹差点把手里的瓶子扔到地上。
“这是卤水，有毒滴——”李大明白也帮腔，就见他从林妹妹手里接过瓶子，从里面倒出来半勺子卤水，然后浇到锅里，至于锅里，则是已经煮开并且稍微晾了一下的豆浆。
林妹妹当时就不干了：“有毒你们还往锅里放，想毒死人哪？”
“知道啥叫卤水点豆腐、一物降一物不，这里面涉及到化学反应，从豆浆变成豆腐，卤水是关键！”李小胖瞪着小眼睛给她上课。林妹妹吐吐小舌头，不再争辩，不知道这算不算是卤水点豆腐，一物降一物。
等了一会，锅里渐渐凝成了豆腐脑，猴三最喜欢吃这个，舀了半碗出来，用小勺舀着吃。李小胖在吃的方面从来不糊弄，又去正屋熬了点卤汁，浇在雪白的豆腐脑上面，每个人都吃了一大碗。
另外一边，李大眼已经开始泼干豆腐，这时候才显出来手艺，铺一层豆腐包，然后用特制的水漂在上面薄薄的泼洒上豆腐脑，再盖上一层豆腐包，依次循环。所谓的豆腐包，就是用纱布做成的，一般都好几丈长呢，可以把里面的水分挤压出去。而干豆腐上面的纹路，就是纱布的经纬印上的。
为了定型，周围还有一个长方形的木框浇几层之后，木框满了，就在上边再放置一个，最后能摞起来二三尺高呢。
手艺好的，泼出来的干豆腐薄如纸，黄灿灿，吃起来劲道，泛着浓浓的豆香；手艺差的，弄出来的干豆腐就比较厚了。
泼完
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