第二十六章 香煎虾饼和南瓜小米粥
第二十六章 香煎虾饼和南瓜小米粥 (第1/3页)
岁岁看到厨房里有虾，她就打算做一道香煎虾饼。在他们青山镇鱼虾是不多见的，所以阿爷尚且在世的时候给她做的这道菜她记到现在。
选一斤虾子洗净，去除虾线、虾头、虾壳。
用刀背将虾肉剁成虾泥，也不能剁的太细碎，有点颗粒感吃起来口感才更佳。虾泥中加入半个鸡蛋清、少许生粉、少许盐、少许胡椒粉，几滴料酒后顺时针搅拌均匀。
再加入剁碎的玉米、马蹄、胡萝卜丁一起搅拌。
“姑娘这是准备做虾饼吗？”
岁岁点头，手上也没停下，她把虾饼煎成两面金黄。因为不知道周月沉爱吃哪一种酱，所以她甜的咸的都准备了。
婢女说周月沉的胃不太好，早上也吃不多，岁岁就打算为他熬一锅粥。那几种米早就提前泡好了，岁岁只要倒进锅中用小火熬软了就成。
她又选了一只南瓜，去皮切片蒸熟后用大勺子压成泥状。只要等到小米煮开了花就能把南瓜泥加进来了，这养胃南瓜小米粥就做好了。
周月沉的这顿饭是在湖心亭用的。但细心的婢女已经把四周的帷幔都放下来了，那帷幔很薄，并不影响里头的人看外头的风景，这样做是为了防止风大吹了人着凉。
岁岁亲自端了小米粥搁到他眼前，他的视线从书上落到眼前这碗黄色糊状物上，”这是？“
“公子既然胃不舒服，那就该好好养着。”她抬下巴，示意他快些尝尝，“这小米粥最是养胃了。”
周月沉其实不怎么爱喝粥，通常情况下这粥若是不配小菜吃那都是淡而无味的。他喝了几口就喝不下去了，但这碗小米粥里加了南瓜。
南瓜本身的清甜味让一碗清淡的粥都丰富起来了，配上小米特有的香气，甜又不腻，暖暖喝下去将胃也熨帖舒服了。
同端上来的还有虾饼，岁岁招呼他快尝一口，“这虾饼要趁热吃，凉了口感就变了。”
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