第311章 听说你要跟我比厨艺？（完）
第311章 听说你要跟我比厨艺？（完） (第2/3页)
要用到一整个的青柠檬皮屑和一颗青柠檬的果肉，然后再来约30克的柠檬香蜂草切碎备用。”
她刚想按照刚刚自己说的步骤做，虞熙辰就将柠檬抢了过去，“老婆，我来！”
棠梨笑着继续讲，“接下来咱们做啫喱部分，在碗中倒入150毫升的果酒，加入3克果胶粉，加热融化后凝固，放凉之后搅碎，再加入刚刚我老公准备好的材料，两个百香果，适量蜂蜜混合在一起，最后装进球形模具放到冰箱里冷冻。”
做好这些后，棠梨累的坐在椅子上休息了好几分钟才继续道，“冷冻需要时间，所以我先说下面的步骤，在碗中倒入200毫升的淡奶油，50克白巧克力，5克吉利丁，50毫升橙汁，放凉后打发，这个步骤是做香橙甘纳许。”
“把香橙甘纳许放在圆形的模具里冰冻一下，然后将甘纳许包裹在啫喱上，放到冰箱里继续冷藏。
现在就只剩下柠檬壳没有做了，将300克可可脂和300克白巧克力加热融化，再倒些可食用色粉调色，降温到30摄氏度左右开始裹面，迅速插入柠檬球！”
看到外面早就已经黑下来的天，又看看棠梨的柠檬球，顾客长呼一口气，“老板娘，这道龙吟柠檬是不是已经完成了？”
棠梨挑挑眉，“怎么可能？要是这么简单，怎么可能出现在我的餐厅里？”
说着她又让虞熙辰搬出一台喷砂机，她一边操作一边解释，“在刚刚我做好的柠檬球上喷上一层巧克力，让表面形成更逼真的纹路，再喷上一层镜面果胶提高光泽度，这才算是真正的完成了。”
“哇靠！这么复杂！我就算是把手剁掉也学不会啊！”
“老板娘，这‘龙吟柠檬’多少钱一颗啊？不会又很贵吧？”
“是啊，这么复杂，估计得上千吧？”
“老板娘，你别不说话，快给我们解惑啊！”
棠梨笑着将一盘‘龙吟柠檬’放到众人面前，“价格是有点小贵，348元一颗，但我想让你们每个人都开心，所以这道菜我今天免费给大家吃！”
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