第两百一十七章腊肉肉夹馍
第两百一十七章腊肉肉夹馍 (第2/2页)
放入腊肉翻炒，炒变色。
加入姜、辣椒、大料、桂皮、香叶炒香后，倒入酱油、醋、糖翻两下，加少许水煮，倒入包菜，加盐、翻炒两下就可以出锅了。
第四道，蒸腊肉。
将腊肉和精肉洗净，切片，精肉用料酒、盐、腌制，接着精肉片装盘，腊肉片放在精肉片的上面，放在蒸锅上蒸好钟即可。
第五道，砂锅腊肉饭。
胡萝卜:健脾，白糖:活血化瘀，与腊肉搭配最好不过。
蔷薇细细的把大米洗净沥水，倒入棠梨事先准备好的砂锅里，加入几滴油，腊肉，胡萝卜切片，青菜对半切，备用，蔬菜灼水，待米饭至水收，有点水分的时候铺上腊肉，蔬菜，继续闷煮；
在调配酱汁:酱油，白糖，加一点姜丝，腊肉饭浇上酱汁，打入一个蛋，完成。
第六道，腊汁肉夹馍。
五花肉:滋阴、料酒:活血化瘀、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，混合一块，最好不过。
蔷薇叫朱樱取大厨房拿了一块肉来，切成方块，入锅，水开煮，撇去浮沫，捞出控干，
把水倒掉重新入锅，放入葱姜蒜，酱油、料酒，白糖，八角，香叶拌均腌制，倒入足够的热水，炖，炖至肉酥烂入口即化！
炖肉的同时你蔷薇与丫鬟杏子两人做肉夹馍，面粉拌均慢慢加水揉成光滑面团，
盖白布发酵，发酵好的面团揉均分成大小相同小面团，摁扁松弛片刻，大铁锅预热，不用抹油，放入饼胚，烙至两面金黄鼓起就熟了。