第两百七十六章鲜美、嫩滑的豆腐皮
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第两百七十六章鲜美、嫩滑的豆腐皮 (第1/2页)
两刻钟后，开始做豆腐皮的最主要步骤，用豆腐皮道具，把豆腐皮布放到道具内铺好，同时把豆腐脑打碎成豆浆形状，紧接着用碗盛着直接酒在道具内，
整体把豆腐脑汁放到豆腐皮布内，一层层折叠好，豆腐脑放到道具后，一层层有带水的豆腐皮，
这时借用一个工具把里面的豆腐水给压出来，压干水后成形，就样就是可以直接可以吃的豆腐皮了，只是还没有去掉豆腐皮布，接着就是取出豆腐皮原形了，把手洗干净，保持豆腐皮的干净；
豆腐皮高温的，安全手工取下是最好的，取出来后叠的豆腐皮，放到板子上面的，就能直接拿去炒来吃了，
但是，白家要做的是干豆腐皮，得晾晒，才能保存长久，牡丹将板子上豆腐皮放到篮子里，放在竹竿上晾晒，等干了之后就可以装袋了。
“喏，五妹，这就是豆腐皮的做法，记得住吗”
“还得消化消化”
“不急，以后会长年做豆制品，豆腐皮干了后收起，卷起来封袋，不要随意放置，不然会影响豆腐皮的口感，
半个月左右整体清洗一次豆腐皮布，确保干净与豆腐皮的口感柔软度，另外注意黄豆的浸泡时间，以及取豆腐皮时的卫生”
牡丹说道，洗了洗手，望了望窗外的天，天也快黑了，妹妹们该回来了，牡丹扯下一些豆腐皮，移步去了厨房做晚饭，今晚让妹妹们尝尝豆腐皮的味道，
牡丹走之前给栀子交代了一堆任务，先去挑选明日要用的黄豆，然后布置几个房间出来，五个用作晾晒豆制品、十个用来存储豆制品、另腾出三个房间装豆腐皮，
交代好这些，就离开了豆腐房。
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