第两百八十七章小除夕
第两百八十七章小除夕 (第2/2页)
来了，妹妹们也能学到自己的本事。
菜放到最后来做，做早了得凉，先做糕点，冷了也能吃，这第一种糕点，乃肉蒸鸡蛋糕。
在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末，倒入适量酱油，调入面粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀，
把搅好的肉馅用小勺在碗里按平，在上面放一个生鸡蛋，把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，蒸好即可。
第二种糕点，紫番薯糯米饼。
紫薯去皮切片，放入碗里，入锅蒸熟，熟了的紫薯放入大碗，用擀面杖捣碎，加入白砂糖拌匀，加入糯米粉拌匀，少量多次加入羊奶，
揉成光滑的面团静置须臾，锅放油，放入紫番薯糯米饼，小火煎至两面金黄即可。
糕点做好就做早点，先来一个鸡蛋豆腐，将准备打好的豆浆过筛；将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；
取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上白布；
蒸锅加水烧开，水开后放入碗，蒸，蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许酱油，撒上葱花即可。
第二个早点，糍饭团。
紫薯去皮蒸熟捣成泥，糯米粉加水和成面团状，根据个人口味加适量蜂蜜调出甜味，捏一个大小适中的糯米团，
用手按出一个窝，塞一个紫薯球进去，再封好口，调整一下形状，完成一个，用同样的方法多做几个，
接着在盘子上刷一层油防止粘住，摆好盘上蒸锅蒸熟就可，完成，可爱又好吃的糍饭团。