第21章 肉夹馍
第21章 肉夹馍 (第2/3页)
秦晚词点点头，然后把五花肉炸了一下，外层起了一层薄薄的焦皮。
“卤肉的时候，五花肉可以微微炸一下，这就里面肉质鲜嫩，还不会被大火的卤汁熬烂……”秦晚词直接就传授着两个孩子。
两个孩子都很机灵，听了，直接跪地磕了三个响头：“师父！”
秦晚词：……
第一次见强行拜师的。
“快起来，不过是一道卤肉，慢慢学。”
“弟子们知道好歹，很多菜谱都是大户人家传家用的，这一道手艺，若是学成，足够我和哥哥安身立命，攒老婆本儿了！”弟弟满仓明显比哥哥机灵很多，甜乎话说来就来。
秦晚词叹气，这才煮了骨汤面，还浇了一大勺卤肉。
两个孩子眼睛亮晶晶的，又有些踟蹰，这一碗面，能卖五文钱了，就这么给自己吃了……
“吃吧，管饱。”秦晚词笑着又切了个卤蛋，给兄弟俩分了：“吃饱了好干活儿。”
“哎！”两个小伙计笑着应了，眼泪氤氲在面汤的热气里。
然后秦晚词又让铉十九做了几个沙袋，给满囤和满仓绑在了胳膊上：“以后每天练习颠勺翻锅，平时胳膊就带着沙袋，想当厨子，手上没力气，做出来的饭菜就不是那个味道。”
然后另一锅新卤的汤也传出来霸道的香气，秦晚词切了肉放进去，又放了一些调料，慢慢熬制。
铉十九这才找到自己的语言：“主子，你不是放进去了肉皮丁？怎么不见了？”
“肉皮是新鲜的，早就熬化了，变成了浓稠胶质，亮晶晶的挂在卤肉上，卤肉要老汤，咱们新汤，想做出老汤的味儿，就得熬化。时间短，就得用点儿巧法子。”
此时莫予书已经到了这个小店，坐在外面听着秦晚词毫不吝啬的说着这些美食经，直接听得入神，说着自己领域领域的秦晚词，全身都在发光。
而秦晚词看着这个貌似根本没有政务需要处理的摄政王又来打卡：“您来啦，一会儿给你尝尝新口味。”
又开始和面，行云流水，揉成饼之后放进锅里烤成型，然后隔着挡板用炭火烘烤，带两面松脆微黄之后才拿了出来。
之后，她熟练将饼从中
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