第69章 翡翠烧麦和千层油糕
第69章 翡翠烧麦和千层油糕 (第2/3页)
粘。然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上砂糖，再铺上糖板油丁，然后轻轻的叠成16层的长条形，用两手托起将其轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍。
猪油板丁是之前秦晚词炼油之后腌制好的，如今正好使用。
此时糖和油已经被层层包裹，密实封存。
秦晚词这才将做好的油糕放进了蒸笼，然后喊着几个孩子和几个铉过来吃饭。
他们洗了手，然后在自己的位置坐好，秦晚词将已经蒸熟的烧麦打开，热气氤氲中，那些烧麦皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠。
能清楚的看到里面的绿色的馅料，还有顶头开头，那红彤彤的点缀的火腿。
烧麦形状可爱，有红有绿，皮薄清透莹白，洁白的面皮透着翠绿的蔬菜，秀色可餐，让人垂涎欲滴。
满满先给秦晚词夹了一个，团团先给铉舞夹了一个，圆圆苗苗和朵朵也分别给铉十八和铉十九都夹了一个，这才品尝这看起来精巧又可爱的糕点。
“这叫翡翠烧麦。”秦晚词笑着介绍道。
咬了一口，糖油盈口，甜润清香。
蔬菜清香鲜美，火腿咸鲜香醇，甜中带咸，咸不压甜，鲜美又爽口。
几个孩子埋头大吃，铉舞两口一个，而铉十八和铉十九就没那么多的讲究了，两口一个，很快几笼屉的翡翠烧麦就都下了肚。
鲜而甜美，香而不腻，这种美味，可以从舌尖直润心田。
还没吃饱，几个铉眼巴巴的看着秦晚词，然后又看向了厨房，那里氤氲的热气中，好像还有蒸笼并没有拿下来。
他们跟着秦晚词到了厨房，此时糖和猪板油在高温下，已经充分溶解，快速渗透，在水蒸气的包围之中，油糕不断的膨胀，变得越发蓬松。
此时的糖，已经消匿于无形，踪迹缥缈，油糕已经变成了半透明的芙蓉色，竟然已经到了惊人的64层。
“这是千层油糕，”秦晚词介绍到：“和刚刚的翡翠烧麦，并称扬州双绝。”
几个铉帮着秦晚
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