第三百九十五章 荔枝酒
第三百九十五章 荔枝酒 (第2/3页)
风味独特，也特别适合制作泡酒。
制作的方法也简单，挑选上好的荔枝，洗净晾干，然后剥皮取肉，全程不能再沾水，剥出来的荔枝肉底部沾上的壳渣可以用酒淘洗，不能水洗。
接着就是荔枝肉，黄冰糖，放到广口瓶子当中，加入适量的粮食酒，最好是高粱酒，封紧瓶口，放阴凉处静置。
中间有几次管理工作，荔枝酒泡到第四天时，会开始冒泡发酵。这是正常现象，如果泡酒的度数不高，还需要将瓶子放入冰箱以防变质。
荔枝酒泡到一个月时，才会停止冒泡，这时候瓶子底部出现白色沉淀物，酒体变得澄清，酒香更加浓郁。
继续泡到三个月，就可以把荔枝捞出来扔掉了。剩下的酒过滤之后继续放置，让风味继续沉淀。
其实三个月之后的荔枝酒就可以开喝，但是如果再放三个月，风味能够达到最佳。
这个时候的荔枝酒味道澹雅芬芳，香甜适中，入喉柔和，香味持久。
特点就是你在吃太安鱼这类滋味浓郁的大菜的时候，口腔里残留的酒味会与之融合，滋味更加。
等到你将鱼肉咽下之后，你会发现之前那酒味依旧还在口腔中保留着芳香的尾子。
这一点和秘方桂圆酒类似，也和高级的葡萄酒差不多。
到这程度的荔枝酒，才算得是好酒。
酒一上，这才开始聊天。
“荔枝酒特别适合女生喝，据说还可以美容养颜。”周至举起杯子：“要是杨贵妃知道还有这喝法，也不至于得罪全天下人。”
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“咱们还是老规矩啊，大家一起举酒，先敬雪珊！”
“死肘子你又要胡闹是不是？！”冯雪珊笑骂道：“这次怎么都要先敬大帅吧，毕竟大鲶鱼是他逮着的。”
“黄棒就是黄棒。”杨和便开始滴咕：“明明是我的竿子，结果当了一回搬运，功劳还成别人的了。”
“就是，大帅就提了一下竿子，前头后头的功夫都是杨和完成的。”周至也表示不服。
熊娇乐得不行：“每年开局第一席敬谁，你们不闹一回就不罢休，那就一起呗，敬大帅跟和尚。”
“那好，那就敬大帅跟和尚！”周至听熊娇这话
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