第1245章 最佳倚仗
第1245章 最佳倚仗 (第3/3页)
整个美食圈。
贺东祥突然产生了一个念头，如果这种通过热气的状态去判断锅内食材熟度的做法，确实可行的话，那么这种烹饪方式很可能会成为一个主流！
贺东祥有着深厚的烹饪阅历，眼界自然非同小可。
他的想法非常多，脑子也特别活泛。
此时，他目不转睛的看着大屏幕，脑子里想的全是这掀开锅盖直接观察食材的熟度，而是通过热气的状态去判断热气的状态去判断
那么热气的状态应该怎么去系统的定义！
锅里的汤汁水分蒸腾的速度大小，会影响到热气的状态？
这得怎么去判断？
你以为人的眼睛是浓度判断仪器吗？
这得是超能力了吧？
展示区里，贺堔还是专注的盯着热气的状态，而付宇站在旁边一言不发。
贺东祥看着这匪夷所思的一幕，却是已经无心关注了。
经过付宇指导之后，贺堔的每一步操作都像魔咒一样在他的脑海里萦绕，久久无法散去！
先不说看光靠观摩，不真正上手烹饪，根本无法掌握核心的操作。
这种闻所未闻的烹饪技能，无论如何贺东祥也不会在这样的场合轻易尝试。
现在圈子里的后辈都已经这么厉害了吗？
贺东祥退任这才不到三年时间，就有种自己已经与美食圈的发展进程开始脱轨的感觉。
他深深的叹了一口气，心情一时间复杂极了。
郝良君见状，忍不住小声问道：“贺厨，你没事吧？”
贺东祥摇头：“没事。”
说完之后，他继续看着大屏幕，默默的整理了一下自己的情绪。
其实，哪怕已经退任好几年了，可是他一直没能调整好自己的心态，总觉得自己一身的抱负还没能全部施展出来，目前正是经验丰富，能力卓越的最佳状态，可是却因为年纪的问题，不得不退任将位置让出来，由更年轻的后辈继任。
他非常不甘心，觉得新人无论是在能力，还是经验以及专业水平上面都远不如自己。
想到自己之前的狂妄自大，贺东祥忽然之间意识到，自己实在太无知了。
他自从担任美食协会的会长之后，日子过的太过安逸，或许都忘了被实力碾压是什么滋味了吧？
而展示区，贺堔正努力的观察着热气的状态差别，突然听到付宇提醒：“可以调味了。”
贺堔一愣，赶忙直起身子，掀开锅盖，顾不上查看锅里食材的状态，先赶忙进行调味操作。
等一系列操作完成，初掀开锅盖时的满过热气已经散开，这才能看清楚锅里食材的样子。
这一看，贺堔顿时愣住了！
以着他多年烹饪的经验，可以直观的判断出锅里的鱼汤炖制的刚刚好，里面配菜的煮制程度，哪怕不去品尝，也知道火候非常到位。
付宇见贺堔调完味道就定住不动了，只得再次出声提醒：“可以关火盛汤了。”
贺堔完全是依言照做，他此时大脑一片空白。
哪怕刚才听着付宇的指导，去尝试全新的烹饪操作，可当时他心里对于通过热气的状态去判断锅里食材熟度这件事情本身，是抱持着怀疑态度的，直到现在
贺堔算是明白自己有多孤陋寡闻了！
他迅速关火，将鱼汤盛放好。
看着汤碗里浓白鲜美的鱼汤，贺堔忍不住问道：“付厨，你.刚才就是直接通过热气的状态，判断出可以调味了？”
付宇随口应道：“对，刚才热气的浓度明显有些过高了，说明食材炖煮的熟度已经达到了最佳的状态。”
回答完，付宇才反应过来，不由问道：“你没看出来变化吗？”
贺堔忍不住苦笑一声：“付厨，说实话，我真是一点也没瞧出来。”
“我对于火候掌控方面的操作，完全倚靠着你的指挥才完成的，而且我观察了半天，真是没能领会你说的那个浓度点。”
“我现在算是明白为什么刚才何会长要让你过来帮忙指导烹饪了”
贺堔已经深刻的认识到，如果单凭自己独立掌勺，以自己目前的状态，这道创新汤品根本没有通过审核的机会.(本章完)