第1247章 抓紧提升自身能力
第1247章 抓紧提升自身能力 (第2/3页)
时，何捷亲自将大家送出办公大楼。
付宇来的时候坐了鲁占龙的顺风车。
回去的时候，鲁占龙主动开车将付宇又送了回去。
付宇这边刚下车同鲁占龙道别，还没等目送车子走远呢，他手机就响了。
电话是埃里克打过来的，付宇一看来电显示，赶忙接通了电话。
“喂，埃里克大厨，你好啊！”
埃里克听到付宇的声音，顿时朗声笑道：“付厨，好久不见！我这几天特别忙，一直想去看你，结果都没抽出时间。”
付宇听着埃里克说了一堆话，他一句也没听懂，还是后来话筒里传来翻译的声音，这才明白埃里克说了什么。
“付厨，你今晚有时间吗？我想请你吃饭，咱们见面好好聊一聊吧？”
埃里克这次来到中国的目的就是想要见付宇，两人好好沟通一下。
结果除了刚抵达的那天得以同付宇详聊了一番，随后就开始受到各种邀约，偏偏还无法拒绝。
一来二去，这都在中国逗留这么多天了，也没能找到机会去见一见付宇。
他现在好不容易借口马上要回国，这才推拒了其他的邀请，总算能过来找付宇了。
付宇一听，顿时有些为难。
自从刘雨晴考研结束，他这边就一直在忙，原本打算今晚回去陪刘雨晴出去吃顿大餐的，眼下却突然收到了埃里克的邀约。
在陪老婆和陪大厨之间，付宇毫不犹豫选择了前者。
“今晚不行，我还有事情，埃里克大厨，你明天上午有时间吗？”
他将自己答应过去美味兴指导的事情说了。
埃里克顿时乐了：“行啊，我明天上午有时间，太好了，我原本也是希望能好好和你交流一下烹饪经验。”
可以见到付宇，好好沟通一下，正是埃里克最想做的事情。
而付宇也挺满意，他明天过去美味兴，哪怕是受邀前去，到底也是人生地不熟的，现在能有埃里克这位国际知名大厨陪同，他也能更受款待，更有面子一些。
埃里克目的达到，乐呵呵的又和付宇聊了几句，约定好明天见面的时间和地点，这才心满意足的挂断电话。
付宇收起手机，奔着福成醇档口过去。
他边走，边琢磨着刚才参加交流活动时，同众多前辈沟通的内容。
今天的这一次出行，给了付宇不少新的启发。
烹饪这个东西，光靠嘴上说，脑子里想，一点用也没有，根本无法发现问题，必须得上手真正实操才行。
付宇在思考一件事儿，既然食物的熟度可以通过热气的程度去进行判断，那么.通过味道的浓度能不能一样操作呢？
食材在烹饪的过程中，味道的变化是非常明显的，只不过平时在掌勺时，大家更倾向于通过锅里食材的烹饪状态去判断熟度。
而对于热气和味道的变化观察，一方面非常考验掌勺厨师的眼力和嗅觉，另一方面，则需要有着特别丰富的烹饪经验做为辅助加持才行。
所以，经过刚才的讨论，大家一致认为，想要掌握热气的变化程度，是一件非常难的事情。
现在摆在付宇的面前有两个问题。
一是如何有效利用热气去迅速判断食材的熟度，而且还要其他人可以在短时间内迅速掌握窍门和要领。
二是如何根据热气的程度，配合食材的烹饪味道，进行火候大小和烹饪时间长短的精准判定。
他在脑子里不断的思考着这些问题。
之前众位前辈们的经验和想法给了他许多的灵感，此时此刻，他脑海里出现了各种各样的烹饪方法，比如直接模块化热气和味道的程度判定。
付宇边走边思考，短短的一段路程，却想了很多！
大致有了章程后，付宇回到档口，同前厅相熟的服务员打过招呼，就直接回了后厨。
大伙看到他回来了，纷纷打招呼。
付宇挨个应着，环视一圈，发现李东序不在后厨，于是他快步走到杨鸣面前，直接问道：“杨厨，现在有没有炖煮类的菜肴单
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