第九十章 接风（下）
第九十章 接风（下） (第2/3页)
当即有点尴尬了“要不我点一些，你们尝尝？”
“不用了，她在这里还要留几天，到时候我带着她吃那个就好了，说实话我真的不怎么喜欢，那东西味道很古怪。”
在他们说话的时候，终于开始上菜了，而塞尔吉奥也热情地给他们介绍起来，首先是前菜葡式酿蟹盖，就是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸，吃一个已经满足，而这家餐厅是将蟹肉伴了清淡的沙律酱和洋葱，再铺上芝士略焗，更加可以提现出蟹子的清甜味道。一起上来的还有一个小食拼盘，那是由马介休球、咖喱角、虾角配成的，值得一提的是炸虾角，香酥的脆皮下虾肉的鲜味丝毫无损。前菜配的是AVELEDABRANCO白酒，是葡国波特酒以外的另一种特产，淡黄的色泽，口感清淡鲜酸，舌尖可感受到些微的气泡。
之后首道主菜就是葡国海鲜大会。那由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的汤汁最精彩，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜，亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩，正印证了葡国菜用最好的材料做最好的菜的烹调意念。配主菜的红酒是MARQUESDEBORDA，开瓶后的香型已经很丰富，未经充分氧化先试试，葡萄味敦厚，但稍微涩口。经过一段时间，香型转化成很独特的陈皮味，口感也很流畅。虽然还有点涩，想来以前喝过好几种葡萄牙红酒，这种涩口感觉都差不多。可能这就是南欧的海洋气候、高低起伏河谷页岩，造就成的葡国红酒性格吧。
再之后是一道三角豆焖牛肚。三角豆又叫做鹰嘴豆，味道跟豌豆很相似，是整个欧洲耐着美国最常见的豆类。这道菜于简单处见功夫，煨得松化的三角豆加牛肚用特制酱汁炜透，香浓之外又不油腻非常入味。吃的时候塞尔吉奥也讲起葡国菜的历史，其实这边
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