117 茉莉绿豆糕
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斯”，孟南絮笑道。
莫斯赶忙摇摇头：“能帮到您莫斯很开心。”
盆里的绿豆比起昨天刚放进去的时候微微胀大了些，孟南絮轻轻一搓，绿豆皮便扑簌簌的掉了下来。
给绿豆去皮是一件大工程，但在莫斯的全力帮助下，孟南絮还是很快地完成了这一步。
去皮的绿豆是淡黄色的，堆积在盆中，像极了一座早春时节的小山丘。
接下来便是蒸绿豆，在这段等待的时间里，孟南絮开始准备绿豆糕的馅料。
枇杷酱，玫瑰酱，杏子酱，草莓酱……往里面加入炒熟的山药粉，然后将其团成一个个大小均匀的圆球，内馅儿便大功告成了。
此时绿豆也蒸好了，孟南絮将它们倒入盆中，一点点碾碎成绿豆泥，在这个过程里，热气和绿豆的香气一起飘散，整个屋子里都充满了绿豆清新的香味，让人不由心旷神怡。
将碾碎晾凉的绿豆泥过筛，这样得到的成品口感会更加细腻。
再次起锅，开小火，先用山茶油刷锅防沾，然后将过筛的绿豆泥倒入锅中，好吃的绿豆糕甜而不腻，所以如何把握甜度就很考验厨师的经验了。
孟南絮的手非常稳，白砂糖也好，淡奶油也罢，加入的量都控制的刚刚好。
没多一会儿，便一股淡淡的甜味从锅中飘散出来，她小心的翻拌着，直到绿豆泥渐渐出沙，抱成一团，才将火关掉。
等到绿豆泥恢复常温，孟南絮便将方才做好的茉莉花粉加了进去。
茉莉绿豆糕，在原本的绿豆糕上更添了一份茉莉花的独
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