第三章 JK港湾
第三章 JK港湾 (第3/3页)
出了自己专属的厨刀。
从冰箱内取出纪宇出发前已经准备好的，在零下六十度冷藏过的瘦牛肉，用水润了一下厨刀，就在纪宇低头发个短信的工夫，随着厨刀的挥舞，原先整块的牛肉已经被切成薄如蝉翼的小片。
白凡则是已经转身拿着火枪预热，用火枪将牛肉薄片喷至三成熟之后，白凡像是MJ一般滑着太空步从冰箱内拿出一颗无菌蛋，将鸡蛋抛向空中，转身用刀背击碎蛋壳，蛋液均匀的滑落到熏好的牛肉上。
快而精准的刀工代表的是白凡对待厨艺的认真态度，太空步取蛋和刀背碎蛋则是自己耍帅的乐趣，就如同撒盐哥和菜单开酒一样，这便是白凡一直以来的厨艺风格。
“呐，你的和风牛肉，没时间低温熏，用火枪打的，凑合吃。”
将纪宇点的和风牛肉推到他面前，拿起放在吧台上的文档，白凡坐到了纪宇身边。
创意餐厅策划书：
一楼作为休息区布置成小画廊，在一进门的时候先让客人融入到不同于外面的艺术世界，隔绝开外面嘈杂的世界让客人体会到心神的宁静。
二楼的开放式厨房，让客人在点餐过程中可以欣赏到精湛的厨艺，满足口福的同时让客人满足眼福。
三楼的露天平台为顾客提供别样的小资情调，夏日的微风，甜甜的气泡酒，浪漫的花与蜡烛，精神与味蕾的双重满足。
无菜单的运作模式，随机的菜品让客人有着无限遐想和期待。（现实中真的有这样的餐厅，没有菜单做什么纯看厨师心情。）
看着纪宇的餐厅计划，白凡对这创意餐厅有了些许期待，不被食客所束缚，客人与厨师之间都能够有相应的自由，这正是一直以来白凡想要追求的。
虽然对于餐厅来说这样无疑是极具风险的，但同样只要运作得当这个餐厅还真有火的空间，风险与收益并存。
“餐厅名字呢？筹划了四个多月，你应该已经完成注册了吧。”
纪宇并没有回答白凡的问题，而是把他再次带到三楼的露天平台，在刚才白凡没注意到的角落里，有一块灰色幕布盖着什么。
“餐厅招牌早就做好了，就等你来之后挂牌了。”
揭开巨大的灰色幕布，白凡看到了餐厅的牌匾。
黑色的底牌上镶嵌着银色的字体，纪宇的姓氏首字母与白凡的英文名Key的首字母，不要问为什么不用白凡的首字母，不雅。
《JK Haven港湾》
这个名字不得不说还是很贴切的，一个躲避娃娃亲的公子哥，一个不想过上被安排好生活的米其林厨师，这一间餐厅不正是二人在半岛的避风港嘛。