第二十一章 允西光临之二
第二十一章 允西光临之二 (第2/3页)
的玄机与菜品的味道都息息相关。敲开冰球出现的白雾是因为白凡在用冰球罩住鲍鱼之前，让鲍鱼一直处于高温的状态，并且在底部盛有一勺蒸煮鲍鱼的原汁。
高温的鲍鱼和汤汁向上撒发出蒸汽融化顶部的冰球，使白色冰球顶部中央处白凡加入的蜂蜜和芥末调和而成的酱汁滴落在鲍鱼上。
保留了鲍鱼原味的同时，又不会让味道过于的清淡单调，看似没有任何调味的鲍鱼，入口给予味蕾意想不到的感受，鲜香微甜辛辣提起食客的食欲，这便是今天的头菜冰盏鲍鱼。
从品尝完鲍鱼的允儿和郑秀妍的表情上能看出来，这道前菜是成功的很符合两人的口味。
华国料理并不像是西餐那样，需要严格的按照头菜、汤类、副主菜的顺序，吃完一道后再送上下一道。所以在冰盏鲍鱼之后，菜品接二连三的送了上来，很快允西面前的餐桌上已经布满了菜肴。
纪宇则是继续伴随着韩素熙和赵美延上菜，对送上来的菜品做着讲解。
将香菇翻转掏空后，加入素肉碎和泡菜碎煎酿而成的香菇酿素肉泡菜。将菠菜豆芽塞入新鲜笋尖，淋上蚝油的春笋菜卷。听说客人是两位女生后，专门准备的蟹籽凤虾酿花胶。
而这其中最让允儿满意的，并不是这些白凡专门为女生准备的清淡菜品，而是改良版的水煮肉片。
将本身肉内无刺的舌鳎沿中间鱼骨将肉片下，切成均匀的薄片与鸡胸肉一起混入水淀粉后入锅滑制，放入以青菜垫底的鸡汤中。
将自己带来的干辣椒与青花椒用热油爆香后注入鸡汤之中，用相对低脂低热量的舌鳎鱼肉与鸡肉片顶替猪肉，鸡汤打底提高鲜度，即符合了允儿先前的需求又没有违背菜肴本身的特点。
这道菜可以说正中允儿的喜好，配上米饭允儿已经显露出鳄鱼允的一面。看着面前的允儿，郑秀妍则是脸上带着一丝的宠溺。众所周知，门有两面，这样的场景作为队友的她，已经见怪不怪了，反而要是允儿没有这样的表现，就说明这间餐厅不合格。
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