第496章 布菜
第496章 布菜 (第2/3页)
去把香葱洗净切成葱花吧。”
把锅烧热后放油，下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄 煎好的鲈鱼摆放到烤盘中。
将剁椒、姜末、蒜蓉混合入料理碗中，加入生抽、蚝油拌匀成料理汁。
锅再次烧热，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤鱼汁。
把烤鱼汁淋到鲈鱼上，继续烧一会，取出后趁热撒上葱花。
“还有最后一个蒸酿小南瓜了，做完这个你们就可以休息了！”
蒲月示意青琐过来给自己擦了擦汗，然后笑着说道。
“太子妃太客气了，要不是您，我们就是上天入地也学不了这么多啊！”
“对啊，太子妃最近都夸了我们很多次呢，说比以前有进步！”
听着她们的话，蒲月其实也是非常满足的，自己也算是做了些好事。
将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油、少许盐及鸡精拌匀，放置一边待入味。
接下来再将小南瓜头部切开当盖，将瓜瓤挖出来，留部份一会做调汁用。
用肉馅填入瓜壳内，将瓜盖盖上，用牙签固定好。
水烧开以后将小南瓜隔水蒸上约一刻钟，取出放凉切块。
继续将瓜瓤加水煮开，换小火煮至汁稠，加点盐及鸡精调味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。
“蒸的时间视瓜大小及填料多少而定，喜欢瓜肉软点的可以蒸久点。”蒲月继续说道。
“还有，肉馅不要放太多其他的调味料，以免抢了小南瓜的清甜味。”
皇后突然抬起头看了看门口处，随后笑着说道:“本宫已经闻到香味了，看来蒲月那边应该已经好了。”
她们刚刚或是和祁钰闲聊，或是看看恒恒还有圆圆，所以也不觉得无聊。
果不其然，没过多久蒲月就带着人浩浩荡荡的过来了。
“……祖母，母后，你们都尝尝吧，看合不合胃口。”蒲月有些小心翼翼的说道，同时还在旁边给两人布菜。
虽然太后和皇后觉得没有必要，但蒲月也就是做这一次而已，所以就随着她去了。
她这次做的菜多，连带着种类也是各种各样的，就怕不符合她们的喜好。
“本宫觉得都挺不错，这道菜又是什么？”皇后笑着指了指其中一道菜，好奇的问了起来。
蒲月连忙看了过去:“这个啊，是醪糟鲈鱼，是不是很好吃？”
“《本草经疏》里面说，鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜，能强筋骨，益脾胃，所以儿媳就选了这个。”蒲月继续解释道。
甜酒也叫江米酒、糯米酒，醪糟。
传统中医认为，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
甜酒的主要原料是糯米，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
“而且用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩，易于消化，再加上糯米酒香味浓郁，用来烹调鱼类时，不仅可以去腥，而且可以增加其鲜美的程度！”
一时间，屋内只
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