第29章 初战告捷
第29章 初战告捷 (第2/3页)
除去免费送出去的一百份，卖了355份。
由于后期的顾客大多是本地人，都点的加肉加蛋。
加蛋的卖了210份，加蛋加肉的卖了144份。
加蛋1.5元，毛利是0.82元；加蛋加肉2元，加肉加蛋的毛利是1.05元。
到了中午吃肠粉的少，但是到了晚上还会有一波客人。
…………
到了中午的时候，阿俊回来了。
他在附近找了一间出租房。
把小青青抱了过去。
石头望着阿俊离去的背影，疑惑的问道：“你不怕他拿了钱就跑路了？”
胡小虎笑笑：“就算真跑路了，也就当做好事了。”
人生在世，有时吃亏就是占便宜，别吃大亏就行。
就算是真的跑路了。
至少。
他曾经温暖过，两个无家可归、饥肠辘辘的人。
也就够了。
人生重来，意义是什么？
他暂时的想法，是赚更多的钱，温暖更多的人，包括自己的家人、亲人、朋友，还有陌生人……
…………
到了下午七点半，胡小虎决定收工。
全天，除去送去的免费餐，合计卖了550份。
除了肠粉很少美味，而且卖的人少之外。
相比起其他的餐饮店。
胡小虎的店子里，所有的食材都贴上了有效期，而且员工都戴着口罩，这在南升镇是独一份。
尤其是本地人，手头有了钱，对待生活也讲究了起来，更加注重卫生。
在他们的眼里，很多外地人开的店子都不干净，看起来黑漆漆的，油腻腻的，一看就没了食欲。
所以外地人的大排档和小餐饮店，很少有本地人去吃的。
蓉蓉肠粉店不但看起来干净整洁，标准化的卫生管理，也令许多本地人看了放心。
加之肠粉，原本就是南粤人最喜欢吃的美食。
这样一来为店里拉来了大量的本地人顾客。
胡小虎根据石头做的统计，发现肠粉售出的黄金时段，分为两个阶段：早上7点到10点（因为本地人起得晚），下午5点到7点半。
几乎90%的营业额都发生在这个阶段。
胡小虎决定将后续的营业时间，就定在这两个时间。
由于提前还要准备一个小时，所以店里的上班时间为6小时。
这6个小时都是高强度的忙碌工作时间。
虽然到了晚上9点以后，还会有吃宵夜的。但是他不想让自己的员工全天都在上班，这样的话，留不住员工。
算起来，免费的部分，如果有一半的回头客，应该周日这一天可以卖出去600份。当然，这是第一天，后面的周日可能在500份左右。
周一
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