第七十三章 玄机
第七十三章 玄机 (第3/3页)
是让助手们把全部的精力放在精美的摆盘上，突出一个形字！”
“那香呢？”
“蒸汽。”
“啊？”
张伟指着灶台里的石头道：“你该不会以为用汤水浇石头，是必备的料理环节吧？”
“难道说……那是掩人耳目的手段？”
莫渡全程观赛，张伟的料理手法极具观赏性。
每次新肉蒸煮，都要热石浇汤，升腾起的蒸汽极为华丽。
张伟十几个大锅熬汤，其中只有一成用来给食客饮用，九成都用来浇石头了。
莫渡震惊道：“是蒸汽！”
“利用热石将高汤汽化，高汤浓郁的香气就会散步整个会场！”
自然挥发的味道才能有多少？
整间斗技场五十个摊位，香气早已混在一起不分彼此了。
要想在香气上占足便宜，就需要极为恐怖的数量！而所有在张伟摊位吃过的顾客，都会觉得有种陌生的熟悉感……
九成的高汤都被气化，可以说赛场内所有的观众、选手，都曾闻到过！
甚至！
闻了整整一天！
只要能把香气挥发出去，自然会有被吸引来的顾客。
食材颜色的冲击，传播最远的香气，有陷阱的味道，最注重的摆盘，外加那首诗……
色，香，味，形，意……
俱全！
“哥……”
“咋？”
“没……”
莫渡此时已经不知道说什么好了。
想表达敬佩之意，又觉得那些词汇太过浅显。
虽然也见过不少厨师，但从未有人将料理算计的如此明明白白。
即便不依靠味道，仍然能达到如此恐怖的成绩。
脑海里不断回响张伟的那句话。
‘色香味形意，料理可不仅仅是味道呀。’
知道这句话的厨师不少，但真正做到的可没几个！
“我觉得鹿神选择你是有道理的，我感觉可能并不是血脉的原因。哥……你真的没有厨师星级嘛？”
“厨师星级，那种东西好无趣的。”