第二百六十四章 甜蜜恋人
第二百六十四章 甜蜜恋人 (第3/3页)
裹米饭的做法，类似于没切过的寿司。
人皮娃娃深嗅一下。
好清淡……
好出奇。
张伟出身于蓝星东方大国，按照华夏料理的体系，越是豪华的菜品味道越是丰富浓重，或者有足够的特性。
在高级料理中，肉类和复杂类至少占据了七成以上。
其他的才是斋菜、素菜、水果、糕点。
“哈哈……这份料理可是特别成功的，虽然成品的份量少了一些，但绝对不亚于无相。”
“无相？”
“我另外一个得意之作，下次有机会请你吃。”
人皮娃娃伸手拿起惠方卷，不由惊呼道：“好软……这，这真的是惠方卷嘛？”
正常的惠方卷由海苔包裹，内部是米饭、萝卜、肉松、肉丝之类的东西组成，十分有形状。
但这个则是软软弹弹的，有点像软胶棒一样，整体由不知名的材料包裹着，摸上去很光滑。
“这是……”
张伟笑道：“那是果冻鹿的皮，果冻鹿浑身是宝，就连骨头粉都能成为奶茶原料。”
“它的皮在加工后会变得非常柔软有弹性，并且能熬出大量的白凉粉。”
用肉皮熬胶十分常见。
诸如北方的皮冻，东阿的阿胶，都是动物的皮处理后熬制的，只不过一个是猪皮，一个是驴皮。
而鹿皮熬制的鹿胶，在中医宝典上被认为是补充元气的灵药，和鹿茸同等价位。
而果冻鹿的皮截然不同，熬制出的产物干燥后竟然是白凉粉。
白凉粉是南方的一种特色美食，也是自家制备果冻的必备原料之一，是由以植物凉粉胶等原料制成，清凉解暑，味道甘甜。
动物皮熬出植物胶，也就只有这个世界才有可能。
人皮娃娃歪头道：“感觉好厉害的样子！”
“不过和你以往的作品相比，感觉太朴实了。”
简简单单的六个皮卷，外加一小份酱料。
张伟的料理还从未这么寒酸过。
张伟想了想，最终说道：“这道菜的名字叫做甜蜜恋人。”
“嗯……很不错的名字，有点像巧克力，为什么叫这个？”
“恋爱主题嘛……”
张伟继续道：“这道菜包含了我对爱情的构想，爱情本应该是纯粹的。”