第61章 尽管拿去
第61章 尽管拿去 (第3/3页)
再把菘菜切成菱角的形状，黄瓜对切，然后切成半圆状，全部放在盆中。
让苏掌柜把自己上次给他的那包白糖拿出来，撒在上面，腌制一段时间。
趁这个时间，把大蒜切成细片，生姜也是一样，辣椒干也切成细丝。
之前她在大槐树村，还没见过有人家种辣椒的。
想必是这边的人不懂的如何种植，宁芃芃便留了几个干辣椒下来，准备等下回村时，问苏掌柜讨要回去做种子。
等到那萝卜菘菜黄瓜都煞出水来，从里面把这些挤干水份然后捞出来放在另外一个盆子里。
再把大蒜片，生姜片，辣椒丝放进去，撒上适量的盐，再倒上醋。
宁芃芃闻到这醋味相当的浓郁，便知道这是陈年老醋，便没有放太多，而是适量。
接着再放上酱油，然后搅拌均匀后，叫人送来坛子，把这些东西塞进坛子中，再在盖着的坛子边缘处，倒了一些水，防止空气进去。
“这就做完了？”
苏掌柜有些傻眼，他就见宁芃芃切切切，然后搅拌了几下，这菜居然就做好了？
“是啊，这叫泡菜，其实凡是瓜类或者质地比较坚硬的根茎叶果都能做这个泡菜。
这泡菜的做法简单，并且只需要两天左右，便可以吃了！”
宁芃芃点头回道，随后又叹了口气。
“若不是出了这档子事，原本我还想在镇上买间铺子，专门卖这个泡菜当招牌的。”
听到宁芃芃这么说，苏掌柜的嘴角抽了抽，看样子，自己还占了便宜啊！
“那我便等上两天，看看宁大娘口中所说能做招牌的泡菜，到底有多好吃。”
反正找那麻椒也需要时间，不知猴年马月才能找来。
这什么泡菜，不过才两天的时间，他等到起。
“苏掌柜，这几根干辣椒可否给我？”
宁芃芃把那坛子泡菜放到一旁的阴凉处后，便拿了几根刚才没切完的干辣椒，对着苏掌柜说道。
“不过是几根辣椒罢了，宁大娘尽管拿去。”
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