第十一章避风塘招待中
第十一章避风塘招待中 (第3/3页)
怕是那道料，顾辰还是感觉差了些什么？
怎么说呢？太过普通了，也没有什么突破，就只是简简单单的麻婆豆腐而已。
像这种料理，只要食客事先吃过麻婆豆腐，期望也会降低的。
更何况自己现在面对的还不是一位普通的食客。
顾辰的脑海里闪过了一个念想，普通的麻婆豆腐肯定不行。
还需要加入一些自己的东西，让麻婆豆腐变得具有个人的特色。
但是，究竟要加入些什么呢？
顾辰的目光停留在了桌上的那盘海参上，这是早上才去菜市场买的。
还很新鲜，而且自己买回来的时候就已经处理好了。
如果要做创新的话，加入海参一个不错的选择。
虽然这个食材和麻婆豆腐搭配的话有些奇怪，但绝对不是不能搭配，而且还有可能有奇效。
海参本身的味道带有些干咸，和麻婆豆腐的酱汁搭配起来，肯定会有其他的风味。
这样的话，麻婆豆腐的风味应该能更上一层楼。
层次感也应该会丰富些，这就是海参在这道菜里的作用。
这是一次豪赌，这一点顾辰比谁都清楚，他也事先想过，这道菜会是什么样的味道。
不过毕竟是个临时的想法，还是有一定的风险的。
他现在唯一的办法就是尽全力来做这道菜。
顾辰的内心有些忐忑不安，毕竟这道菜涉及到避风塘的未来。
不过他的脸上依旧是一副云淡风轻的表情，不过他手掌心中已经冒汗了。
他深吸了一口气，手中的菜刀开始动了。
顾辰的刀工很好，这一刀下去，菜刀切进了刀豆腐里面，并且快速的瓜分，在这种刀功之下，豆腐很快就被切成了相同的小块，看上去十分的精致。
这也是有说法的，相同大小的豆腐也能避免一些麻烦。
这样的话在烧制上会有一个比较统一的标准。
也可以避免不同情况下，豆腐块过老或过嫩个情况。
在口感上也会有个提升。