第119章 会颠锅的厨师都很帅
第119章 会颠锅的厨师都很帅 (第2/3页)
”
嘿，这老头，还不服老。
“……”
陆舒武拍马屁一不小心拍到了马腿上，他挠了挠头，才笑嘻嘻地说道，
“呃，那好吧，老贾！”
洗好了土豆，贾德泉又把土豆装好，这才回头问陆舒武：
“小武啊，带我去操作间吧，我得先把土豆煮一下。”
“好，你跟我来。”
陆舒武点了点头，就带着他往厨房操作间里去了。
江渔还留在配菜间里，没有跟过去，他这边还有其他的事要忙呢。
等贾德泉离开以后，他便拿来了一个干净的不锈钢大盆，往里面倒入了几大碗红薯粉，再打入鸡蛋，大致搅拌均匀，盖上保鲜膜静置片刻后，再继续搅拌。
这个步骤反复操作，直到红薯粉充分吸收蛋液，不再出现小疙瘩为止。
此时再去看时，调好的裹湖十分浓稠，用勺子舀起来可以顺利滴落，但滴落形成的纹路不会马上消失，这种状态挂湖最为合适，会将食材完整均匀地包裹住，入油锅后也不会轻易散开。
裹湖调好之后，江渔再往里面加入适量的精盐、花椒碎搅拌均匀，接着就可以把腌制入味的肉片倒进去进行搅拌，直到肉片都裹上一层厚浆为止。
到了这一步，小酥肉的挂湖上浆就算是顺利完成了。
江渔舒了一口气，端着这一大盆挂了湖的肉片就往外走，准备开始油炸小酥肉。
刚一走出配菜间，一股浓郁的鲜辣咸香的味道就直往他的鼻子里钻，让他的鼻腔里痒痒的，差点没忍住打了一个大喷嚏。
江渔赶紧抬手揉了揉鼻子，抬眼往前一看，就见贾德泉一手垫着毛巾把住小锅的锅耳，一手拿着个小炒勺，一边颠锅，一边挥动着勺子。
油光红亮的土豆块在小炒锅的上空不断地腾起落下，落下又腾起，就好像在跳舞一般。
而贾德泉就像是个幕后大老，无论那些土豆块和辣椒、大蒜等调料怎么跳，都逃不出他的掌心。
这老头虽然一把年纪了，但手腕上的力道丝毫不减，整个颠锅动作行云流水，无比丝滑，就跟玩杂耍似的。
这一幕在旁人看起来，实在是赏心悦目，让人叹为观止。
难怪有人说，会颠锅的厨师都很帅！
确实是帅啊，不止是江渔看得呆住了，连陆舒武、马国强、何春晓这些人都看呆了！
颠了一会儿锅后，贾德泉用勺子扣了些许味精，又抓了些葱段扔进锅里，再次翻炒几下后，就径直出锅装盘。
炕土豆做好装盘之后，贾德泉这才看到站在众人身后的江渔，忍不住笑了笑说道：
“小江老板，来来来，来尝尝我做的味道怎么样？”
“好。”
江渔笑着点了点头，走上前拿起快子夹起一块土豆，放在嘴边咬了一口，慢慢咀嚼了起来。
这土豆外焦里嫩，绵软入味，经过油煎之后，将土豆本身的香气完全激发了出来，夹杂着辛辣刺激的辣椒香，和浓郁的孜然香气，让人忍不住口舌生津，根本就停不下来。
吃完了一块土豆，江渔忍不住又夹起一块放进嘴里，点了点头称赞道：
“
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