第165章 开工宴
第165章 开工宴 (第3/3页)
放一个寒假回来，老板竟然还安排了开工宴……
这怎么能不让人期待？
说实话，在七食堂里做事，其他的倒也还好，就是这老板做的饭菜实在是太好吃了！
关键是他还为人大气，豪爽大方，时不时地还会亲自下厨给大家做饭吃。
这样的好老板上哪儿找去？
所以，他们就算不为别人，单单是为了自己能经常吃到老板做的饭菜，那也得好好干活啊！
要不然，都对不起自己的胃！
江渔聊完了正事，大家就分头各自忙活起来了。
胡志海也来到大厅给颜彤彤等人分了工，开始了大扫除。
看着众人在食堂内外干得热火朝天，江渔也忍不住笑了起来，拿着手机走到一边，给生鲜配送中心的赵老板打了电话。
明天就要开始营业了，现在食堂里面除了一些米粉、大米和腊肠腊肉之外，基本上没什么新鲜食材了，他得提前采购一些来。
而且，今晚还有食堂的开工饭呢，要是没菜，那到时候一群人吃什么？
七食堂本来就不算太大，再加上放假之前也已经清理了一遍，如今一个寒假没营业，顶多就是沾了点灰罢了。
再加上这会儿有十多个人一起动手，不到两个小时，食堂内外就变得窗明几净、一尘不染。
而这时，赵老板也已经骑着电动三轮车，从店里运来了满满一车的各种新鲜食材。
大伙一起动手，将车上的食材全都搬进了厨房里，随后就开始准备起开工宴来。
几个厨师全都聚到了配菜间里，杀鸡宰鱼的杀鸡宰鱼，洗菜的洗菜，切菜的切菜……
一时间，配菜间里的众人忙得不亦乐乎。
江渔自然也没闲着，陆舒武等人忙着配菜，他则是负责炒菜。
一个人要做两桌的宴席，虽说不算多，但也是挺忙的。
因此，他先将一部分蒸制的菜，比如豆豉蒸排骨、珍珠丸子、剁椒鱼头等菜式先处理好，再一起放进蒸箱里蒸制。
接下来，再将炖菜，如红烧猪蹄等炒制一边后加清水、调料，再关小火慢炖着。
最后，江渔才开始动手炒快手菜。
他这么安排其实是有讲究的，一般情况下，蒸菜时间最久，炖菜次之，快手菜最快。
把耗时最久的蒸菜放在最前头来做，那等到快手菜炒好之后，蒸菜和炖菜也差不多好了。
这么一来，各种菜式上桌时间就相差无几。
不会出现有的菜凉了，有的菜却还烫嘴。
更不会出现，先上的菜都吃光了，后面的菜还没熟的情况。
这些事，都是江渔准备在二楼开包厢接待外来宾客时，偶然间想到的。
如今自己正好在做开工宴，他当然不会放弃机会，先试一番自己之前琢磨出来的办法。
这其实就是江渔没有师傅的弊端了。
如果他有一个经验丰富的师傅，像这种情况，师傅直接告诉你怎么处理就好了，哪里还需要自己一个人瞎琢磨？
开工宴的菜跟放假前那一餐差不多数量，每一桌都有十几个菜，算起来还是蛮多的。
江渔一个人在厨房里忙得团团转，灶台更是连开了三个。
就这样，他还是一直忙到天色微暗，才做完了开工宴。