第317章 川菜中的“大众情人”
第317章 川菜中的“大众情人” (第3/3页)
大体院的庆功宴要准备的各式菜品，其实江渔也早就和体院方面的人商定了菜单，如今就只是按菜单准备就好了。
学校就在江州，这些老师和学生也大多数都是江州本地或者是周边相邻省份的。
虽然还有一小部分人是来自广粤、苏杭或者北方等地，在日常饮食上与江州这边的口味有所差异，但这些人在江大工作或学习了这么久，也许谈不上喜欢，但也大多也都渐渐习惯了。
毕竟，入乡随俗嘛，要是习惯不了当地的饮食，那日子还怎么过？
基于此，体院庆功宴菜单的基调很容易就确定了下来。
除去之前上的六道凉菜之外，之后的十道热菜当中，则是以莲花血鸭、江州红酥肉、白浇鳙鱼头、井冈火踵烟笋丝、余干辣椒炒肉、四星望月等六道江州名菜为主。
剩下的四道热菜，则间以川湘等地的地方名菜，使得整个庆功宴的菜品丰富又不单调，在口味上也是尽量调和多数人的口感。
江州本地的这几道菜，七号餐房这边也是常做的，除了江州红酥肉在制作上相较复杂一些，需要江渔亲自操刀之外，其他几道像莲花血鸭、余干辣椒炒肉等菜式，实际上都属于家常菜，江州大大小小的餐馆里随处可见。
杜光宁和熊正涛之前也能做这几个菜，味道也还不错，但跟江渔做的自然是差距甚远。
不过，在七号餐房里跟着江渔潜心学艺了这么长时间，这两个人的进步也是非常迅速，再加上江渔在一旁时不时地盯着，随时指正，杜光宁和熊正涛也都完美地完成了这些菜品的制作，在色、香、味、形等方面几乎可以和江渔媲美。
只不过，现在的他们可还没有时间来兴奋，还有好些菜还等着他们来做呢！
他们在忙着，江渔自然也没闲着，此刻，他正亲自操刀，耐心地制作本次体院庆功宴中的一道热菜，川蜀传统名菜麻婆豆腐。
在川菜美食界，麻婆豆腐还被誉为“大众情人”。
(本章完)