第十八章：奶茶湖
第十八章：奶茶湖 (第1/3页)
决定好咸甜都做，云璐问老师：“老师，你要吃甜豆腐脑还是咸豆腐脑？”
老师人还在帐篷里，声音先传了出来：“我要吃咸口的。”
顾云茵和云璐咸甜都可以，因为辣椒油不多，所以她们选了甜口。
十份豆腐脑，五份咸口，五份甜口，分别由周俊和余小蓓调制浇头。
云璐负责给豆腐鬓去壳。
被切下来的豆腐鬓，外壳不再那么坚硬，用刀随便一划就割开了。
可是豆腐脑太嫩了，随便动刀，里面的水分过多流失，会影响它的口感。
用刀切软的东西可比切坚硬的外壳要难得多，好在她今天练出手感来了，下刀不快，但是非常准。
她很快就将豆腐处理好，分别送到了周俊和余小蓓身边。
周俊用锅加热辣椒油，然后倒进肉末酱，快速翻炒，爆出香味，均匀的浇在豆腐脑上。然后，他将藕夹蘑菇用油煎至两面金黄，又酥又脆，切成丁，撒在最上面。
五碗麻辣鲜香的咸口豆腐脑，制作完成。
余小蓓则是用昨天剩下的爆浆奶球蘑菇，挤出里面的奶油，去除蘑菇味，煮开冰镇后浇在豆腐脑上。她再将自己带来的芒果切成小块铺在上面，最后把星星糖果水熬成焦糖，淋了上去。
五碗香甜冰镇的甜口豆腐脑，也制作完成。
（ps:被赵炎特别关注的那一块豆腐，最后还是被他端走了……）
云璐看了一眼油汪汪、铺满香辣肉末的咸豆腐脑，又看了一眼色彩缤纷、水果和焦糖完美交织在一起的甜豆腐，咽了咽口水。
啊，这两种口味，她都想要。
她的眼神太露骨，周俊犹豫了一会儿，端着他那铺满肉酱的豆腐脑过来：“你想吃的话，我的可以分你一半。”
云璐立马点头：“我的也分你一半。”
周俊赶紧拦住她：“我不吃甜豆腐，不用了。”
最后，她去拿了一个空碗，只舀了一勺咸豆腐脑。
周俊让她再舀几勺，可是一碗豆腐脑本来也没多少，她只想尝一下味道，就拒绝了。
咸豆腐脑是温热的，一入口，属于豆腐滑腻的口感，再混合着辣肉酱的味道，麻、辣、鲜、香，又不失豆腐脑本味。其中，酥脆的藕夹丁，让它的味道口感又升华了
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