186、自然生情
186、自然生情 (第2/3页)
厅的客群定位以及装修方案后，第二天早上便赶回了明源市，临走的时候给明泉发了信息。
孙熙妍拉开抽屉，从里面取出几页纸递给明泉，“这是文总写的方案。”
明泉接过方案看了起来……
方案里，文宝的意见餐厅首先要根据消费水平来定位客群，进而锁定目标消费群体，这就是是定位的意义所在，最后在根据客群定位，在环境、菜品、价格、服务等方面都针对性的满足客群的需求……
明泉合上方案，略微沉思了一下，“知道自己的受众究竟是谁，在那里，喜欢什么……因而打造出相应的菜品，环境，服务……进一步规划出品牌的个性和远景，这就是建立一个百年老字号品牌的良好开端。”明泉看着墙上的宣传画说道。
“文总的客群定位，在中等偏上的收入人群，装修呢，也按照这种定位进行设计装修。”孙熙妍坐在明泉旁边的椅子上说道，“那天，我，钱广和文总一起讨论了半天，最终才确定装修方案。”孙熙妍说着站起身，“那天商量决定后，下午就约了装修设计公司过来，估计后天方案可以出来，到时候，我和钱广会向你汇报！”
“嗯。”明泉点了点头，“熙妍，我估计我们南域工业园的建设马上要启动了，你也考虑一下在工业园附近搞一个高档的餐厅，那样可以方便来我们南域投资的客商，特别是广深那边的企业家老板。”明泉继续说道，“菜品呢，要照顾来自不同地方的食客的需求，可能的情况下，可以聘请粤菜师傅过来。”明泉说着站起身来，“只有本地的人才更能领会食材的真谛！”
“再就是，我们公司目前除了烧烤店和中餐厅，你也考虑一下是否增加火锅店等等。”明泉靠在桌上抱着手臂看着孙熙妍。
“另外，如果我们一家店的生意不行了，可以换一种方式再进来，比如，中餐厅顾客对餐厅的菜品很了解进而乏味了，一般情况下，很对店面便会选择转手。我
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