第12章 干饭时刻
第12章 干饭时刻 (第2/3页)
试。”
说完，他夹起一片沾满汁的锅包肉吹凉，一口咬下。
酸甜口的调汁较为清新，很好地中和了油腻，油炸的浓香在咬下的第一时间在唇舌间满溢。
泡透的淀粉糊在高温下形成硬而酥脆的外壳，在调汁的浸润下微微软化，造就了特别的口感。
内部的猪里脊在封闭的外壳下最大程度保留了本味和鲜嫩，就连肉汁都充盈无比。
再配上一口米饭…
“这味道吃一辈子也吃不腻。”秦琅不禁摇头感叹一声。
“咕噜咕噜！”
打开新世界大门的蛋宝赞同无比。
就着锅包肉扒了两口米饭垫肚子，秦琅恋恋不舍地放下碗筷，从装菜的篮子里拿出一把生菜。
“牛尾汤还需要等待一会儿，趁这个时间我们可以做蚝油生菜。”
虽然锅包肉不断诱惑着蛋宝，但它还是迅速将脑袋缩回身体里，而后迅速凑到秦琅的身旁。
“咕嘟！”
看我的新鲜满满！
见蛋宝熟练地动用食技让生菜变得更新鲜，秦琅脸上多了几分笑意。
有蛋宝的陪伴，就连烹饪的过程都变得更有趣了。
作为家常的时蔬菜式之一，蚝油生菜的烹饪并不复杂。
趁着蛋宝帮忙的工夫，秦琅起锅烧水，开始调制蚝油生菜的蚝油汁。
一勺蚝油，两勺生抽，少许胡椒粉以及一勺玉米淀粉。
蔬菜的本味清淡，勾芡可以让更多汤汁粘连，提升口感。
最后，加入一大勺清水搅拌均匀。
将准备好的蚝油汁放在一旁，秦琅接过蛋宝完成处理的生菜，切去根部后快速洗净。
之前起锅的水，此刻已经烧开。
放入一勺盐增加底味，放入一勺油使焯水后的生菜不黄不蔫，紧接着将生菜送入锅中，烫至六分熟出锅装盘。
直到装盘，生菜依旧保持着青翠碧绿的色泽，表面上带着一层水光，在灯光下显得格外诱人。
仅凭着色相，就让人生出食欲。
起锅热油，将蛋宝处理好的蒜切成蒜末下入后翻炒出香味，加入蚝油汁搅拌，直到汤汁收至浓稠气泡。
氤氲的热气之中，蚝油的鲜香味道混杂着胡椒粉
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