第239章 处理野猪肉一更
第239章 处理野猪肉一更 (第2/3页)
，主要是急着那野猪肉咋处理，他俩干别的活儿还行，唯独做饭差强人意，尤其是在宋红果的厨艺比对之下，他们做的饭食，就是浪费粮食。
每天中午那一顿，都是凌远烧火，凌志来做，彼此都要忍不住互相嫌弃一番。
宋红果放下东西，挽袖子，系围裙，就开始忙活起来。
二十斤野猪肉清洗干净后，她分成了四部分，最大的那块得有十斤，她用盐和花椒粉抹匀了，先腌制上，等饭后用油炸出来就是最简单的过油肉了，用油密封在坛子里，保存好了能吃大半年。
另外三块，一块用来做辣椒肉酱，香椿酱快吃完了，这个正好能接上，拌面吃也好，夹馒头也行，比香椿酱还要好吃下饭，一块切成肉丝，用酱油泡着，每天炒菜可以放点进去增加香味儿，没有冰箱的时候，乡下都是用这种办法保存肉不变质，即便是夏天，都能留个四五天不会坏，搁在井底下能存的更久。
最后那块小留在今晚上吃，宋红果打算包馄炖，她让凌志帮着剁肉馅儿，自个儿去弄混沌皮，跟包饺子皮做法不一样，她先擀了一张大的面皮，然后切成大改五公分左右的长条，再折叠起来，切出个形似等腰梯形的样子，这样捏出来的混沌形似元宝，做法方便又好看。
她这边弄完，肉也剁好了，依次放了调味料和葱花进去，顺着一个方向使劲搅拌，直到肉上了劲道才停手，这样做出来的馅料吃起来味道才好。
她做的时候就顺嘴教给俩小家伙，俩人倒也认真的听着，不过各自心里都是一个想法，那就是甭管他们脑子里记得有多清楚，做出来就不是那个味道，他们现在还归咎于是经验不足，是做饭的天赋不佳，长大后，才明白，那是妈妈的味道，他们走到哪儿都会惦记，却永远复制不出来。
好在，俩人也不手残，捏混沌还是有模有样的，母子仨齐动手，很快就捏了百十个，一个个白胖胖，圆滚滚，齐齐整整的站在篦子上，别提多喜庆了。
凌远去烧火，凌志
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