第13章 天挂石窟3
第13章 天挂石窟3 (第2/3页)
龙日铸、明代的仙品阳羡罗岕、清代的逸品狮峰龙井，都产于这一带地方。
当时的茶，将嫩叶自茶树上摘下之后，经过蒸、捣手续，拍成片状焙干，就成为茶饼。
李药师取过那半片毗陵绿芽，在炭火上焙炙之后，再用石碾研成细末。
干茶入碾，研磨之时发出极细微的碎声，研磨之后成为湘黄色的粉末。
唐代诗人形容茶在碾中，其声是“拒碾干声细”、“碾处乱泉声”，其色是“碾成黄金粉，轻嫩如松花”。
李药师虽然不曾读过后人的诗句，但那碾茶时的视听之娱，他早已心领神会。
当时的茶道，茶中多掺入香料与果品。
李药师知道师父吃茶，常加茱萸、苏桂两味，天候阴寒之时另加干姜，燥热之时或加薄荷，春季有时再加橘皮，秋季有时也加松子。
他见石桌上还有一些干橘皮，便将橘皮、茱萸、苏桂分别置入小碟中，准备停当。
他又取过师父煎茶的石釜，先用山泉冲过，再注入清冽泉水，置于炭火石鼎之上。
随即回到蒲团上跪坐，让师父知道水已置于火上。
此时玄中子为房玄龄、魏玄成解惑，也已进入尾声，师徒四人便移坐到石桌之旁。
李药师请师父上坐，自己坐入主位，房玄龄、魏玄成则在侧位侍坐。
此时釜中之水沸如鱼目，李药师拿过四只青釉褐斑茶碗，取水温碗。
当时茶色尚黄，盛在青釉褐斑碗中，玉青湘黄，相得益彰。
此时釜中之水涌泉连珠，李药师盛出一瓢。
他见师父并没有将橘皮移开，便将橘皮与茱萸、苏桂一同投入汤中。
同时以竹筴环搅，将热汤激出漩涡，即量取茶末，投入漩涡中。
后人将唐人茶道称为“投茶法”，指的就是这投茶入汤的步骤。
茶末入汤不久，汤沸势若奔涛，李药师将适才盛出的一瓢温水倾回釜中，止住腾波鼓浪之沸，瞬时便浮起层层泡沫。
当时
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