第87章 三李初会2
第87章 三李初会2 (第2/3页)
李世民则颇为自豪，说道：“『八和齑』以蒜、以姜、以橘、以梅，此齑则仅以梅、姜，不用橘、蒜。”
语毕眼望李药师，自是等他接话。
李药师笑道：“夏日无橘，而齑酱宜用新鲜橘皮，是以不用？”
李世民含笑点头，却仍望着李药师。
李药师略为寻思，说道：“古人肉脍多而鱼脍少，肉脍宜用蒜齑而鱼脍宜用姜齑，不知可是？”
李世民大喜，笑道：“照啊！吾兄实乃此中达人！”
三人觥筹交错之际，随珠又奉上槐叶冷淘。
“冷淘”是凉面的古称，若以研细的槐树叶芽和面，即可制成色泽碧绿的槐叶冷淘。
这是李药师家中所备，极为清简，却符合他此时身分。
《唐六典》记载：“太官令夏供槐叶冷淘。”
不过当时李唐初建，尚未有此制度。百余年后杜甫尝过宫中此味，曾赋〈槐叶冷淘〉诗赞曰：
青青高槐叶．采掇付中厨
新面来近市．汁滓宛相俱
入鼎资过熟．加餐愁欲无
碧鲜俱照箸．香饭兼苞芦
此时但见那斫脍庖人又将鱼脍细切，佐槐叶冷淘供奉席上。宋代苏轼有〈二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘〉诗，记述以鱼生搭配槐叶冷淘：
青浮卵碗槐芽饼．红点冰盘藿叶鱼
醉饱高眠真事业．此生有味在三余
元代倪瓒《云林堂饮食制度集》则有“冷淘面法”，将鱼脍、虾生以姜、椒、醋、酱调味，以为冷淘佐食。
然而此时，李药师却是首度尝试鱼脍冷淘，未料无论形色、口感、滋味，竟都如此相搭！
席间笑谈之余，早已切入正题。
李药师将那日综论天下，与李世民所谈有关萧铣的种种，在在说与李孝恭知道。
说到萧铣部众各分派系，未必全听中枢号令，李孝恭大为叹服，赞道：“先生所见，大有丘壑！”却又问道：“然这只是萧铣劣势。我军由关中远赴山南，如何建立优势？尚请先生指教。”
李药师听闻此言，即知李孝恭也已清楚萧铣膏肓，不禁对这位赵郡公平添几分敬意，于是说道：“关中将士大都不谙水战，与其典兵远赴，不如当地征召。”
他侃侃言道：“当年蜀汉困于西南一隅，东征无力，北伐亦不成功，实肇因于未能得到蜀中人才诚心款附
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