第82章 开业前夕
第82章 开业前夕 (第2/3页)
“酒楼是好，可是能挣钱吗？”
李月笑道：“没问题的，风哥和小菊的厨艺都不错，不挣钱也肯定赔不了本。”
贺勇摇头，“不挣钱可不行，我们可不能挣个瞎忙活，风哥，开个会，酒楼下一步主打什么菜？”
陈风说道：“今天叫大家来，除了打扫一下卫生，还有就是一起商量一下我们该怎么经营？大家先别忙了，都坐下吧。”
几人放下手中的活，拿着椅子围坐在一起。
陈风说道：“刚才贺勇说的菜谱的事情是重点，大家有没有什么想法？”
贾鹏说道：“菜谱关键是看厨师，风哥什么菜都会做，干脆我们弄一个多种菜系一体的酒楼不就行了。”
贺勇同意，“这边旅游的人很多，天南海北的人都有，这个提议不错。”
“早餐干不干？”贺小菊说道：“早餐干好了很赚钱的。”
“干早餐可是起早贪黑很辛苦的。”陈风说道。
“没事风哥，我专门负责早餐，晚上我住在酒楼后院就行，不用一早赶时间来这里。”
贾鹏举手：“我也在这里住，给小菊打下手！”
“我也在这里住，我得保护妹妹！”贺勇狐疑的看着贾鹏。
“后面小院有不少空房，拾掇出来一半用于仓库，一般用于我们住宿。小菊自己在这里肯定不行，而且做早餐一个人可干不了，你们两个在这里住可以，早晨跟小菊一起干，而且得招聘两个厨房员工，最好是懂面点的。”
贺勇说道：“面点师不用招聘，我不是说过我有几个兄弟想来上班吗？他们有两个懂厨艺的，不比小菊差，别说面点，炒菜也可以，另外几个让他们当端菜倒茶的服务生就行。”
“那样最好。”陈风说道：“还是说菜谱的事情，虽然我们要多元化，但也不能太多太杂了，比如说齐鲁菜，我们做好齐鲁菜的几个精品的代表菜就可以，比如九转大肠、葱烧海参、一品豆腐、糖醋鲤鱼、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭等等。”
“风哥，你说的这齐鲁菜怎么好多都没听过？”贺小菊有些蒙。
“我也有几道没听过。”李月去过很出名的齐鲁菜馆，但也没有陈风说的几道菜。
“没听过？”
陈风脑海中回忆起来的齐鲁菜确实是这几道代表菜啊！自己好像都会做，虽然没有在地摊做过，但这些菜的详细步骤都一清二楚。
贺勇笑道：“没听过是你们孤陋寡闻，这说明我们风哥厉害！我觉得我们制作菜谱的时候把菜谱弄得详细一些，比如齐鲁菜系，上面有各菜的照片和名称以及介绍，然后是川渝菜系、广粤菜系、江淮菜系……”
“再弄个超级特色菜系。”陈风说道：“我们酒店必须要有任何酒店都没有的特色创新菜，而且价格不易太高，还得男女老少皆宜，让任何人都能来我们酒楼消费。”
贺勇点点头，“没错，我们要雅俗共赏，高端的低端的都得有才行。”
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