第210章进行中
第210章进行中 (第3/3页)
带。
所以宋玥准备的是一个非常鲜的菌菇粉，还有姜，以及糖，但看见自己的食材变成五花肉的时候，她在还没打开篮子时迅速把糖改成了叉烧酱，她准备用这漂亮的五花肉做叉烧，绝对可以惊艳人。
至于牛肉嘛，她准备吧牛腱子卤起来，其他嫩一点的做个小炒黄牛肉，牛腩则是打算炖清汤牛腩。
把香料能用的挑出来，那也还有一堆用不上的，但她丝毫不慌，边上负责盯着她的两位衙役也目不转睛地看着，每个比试者身边都有两位衙役看着。
主要那些食材必须都得用上，他们还会特意记录起来。
宋玥也不怕卤料秘方泄露。
台下有食客们怕衙门耍赖，便也自选了三位出来帮忙盯着。
因为看着他们做饭的人数从两位变成三位，邓蓉蓉和糙汉明显都觉得压力大了一些，会不自在。
只有宋玥依旧那么淡定，她先把牛腱子和牛腩泡出血水。
而后开始腌制叉烧。
这五花肉真的非常非常漂亮，肉又新鲜，特别适合用来做叉烧。
宋玥用叉烧酱三勺，蜂蜜一勺，酱油三勺，耗油没有就不放了，加了一点点盐，因为没有蒜，但好在她有姜和葱，所以加了姜和葱下去一块腌制。
之后就可以把它放置一段时间，等着它入味再烤即可。
牛腱子泡出血水后，就可以用姜和酒焯一下水，没有料酒，醇香米酒也行，材料不全就随意发挥了。
宋玥一点也不着急，相比较邓蓉蓉和糙汉那边的磕磕绊绊，她这边几乎是一气呵成，也没见她停下来思考菜单，她只看了一眼心里就知道该做什么菜品了。
牛腱子焯水后就开始放到边上备用，也不需要切，要卤就是必须整个下去，随后宋玥开始炒糖色，再加入花椒和干辣椒和葱段还有姜下去翻炒两下，随后加入热水，再把牛腱子和卤料包扔下去。
剩下的就是把酱油加满，就不必再另外加盐下去了。
宋玥炒制的时候，那香料味就飘了出来，香的大家疯狂咽口水，还好食客们都有带一些零嘴解解馋。