第113章 叶清的手艺
第113章 叶清的手艺 (第2/3页)
妍就往回走。
那边，田吉亮，叶清，孙静涛三人一人坐了一边。
“哈哈，我在这里年纪最老，我就脸皮厚独自坐个主位吧。”田吉亮哈哈道。
他笑起来的时候，眼角的褶皱都快要夹死几只蚊子了。
姜妍倒也不矫情，直接去坐了叶清旁边。
见几人都落了座，孙静涛把锅盖揭开了。
热气腾腾的雾气和麻辣鲜香的气味瞬间四溢开来。
“咕嘟咕嘟~”锅里已经涨开了。
确实是烤鱼。
准确来说，是山城烤鱼。
常规制作的时候，一般会将罗非鱼或者草鱼之类用盐，料酒，还有五香粉稍稍腌制，然后会放到烤箱里将鱼烤至外表焦黄。
第一次烤完后，会把洋葱，白菜，莴笋，藕，豆芽之类的配菜洗净切好放到烤盘下面，然后放上烤鱼。
最后再把特制的辣酱加上花椒，青红辣椒等等单独炒好，倒在鱼和配菜上面。
加入少许汤汁，慢慢小火炖煮或者放入烤箱继续烤制。
最后洒上翠绿的香菜、红椒丝、油炸花生等等点缀。
而现在看见的，算是一个极简版的香烤罗非鱼。
鱼身比较大的原因，鱼头和鱼尾被单独取走了，剩下的鱼肉被切成了薄片。
酱料应该是直接用的麻辣火锅底料，加了些许干辣椒和花椒一起炒制。
让姜妍意外的是，她竟然在里面看见了新鲜的豆芽和洋葱，还有一些豆腐皮，海带，香菇。
后三者都是干货，用水一泡就能食用。
“天，这也太香了吧！”姜妍忍不住夸赞道。
旁边的叶清闻言，眸光看了她一眼，像个大男孩一般生涩笑了笑。
“那是，我们小叶出品，必是名品！”苏黛有些骄傲的扬了扬脸，说话间，给姜妍夹了一块鱼肉过来。
旋即给田吉亮碗里也夹了一大块。
虽说屋里光线不算好，但姜妍还是看清那鱼烤制的火候相当好。
外面香酥金黄，鱼肉亮白细嫩，再配上麻辣鲜香的调料，让人垂涎欲滴食指大动。
虽说这鱼是变异了的，也不知道有没有吃
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