第35章 美味需要等待
第35章 美味需要等待 (第3/3页)
得再好，卤出来的卤肥肠味道也会大打折扣。
沈焰先将猪大肠用清水清洗了一遍，然后将其内壁翻出，摘除附着在内壁的杂质和油脂，再倒入适量面粉，反复揉搓，然后再用清水清洗。
如此，也只是完成了清洗的第一步。
接下来，需放入适量米醋和盐，继续揉搓，清洗，如此反复，直到清洗的水不再浑浊，变成清水为止。
除了猪大肠，桑桑还让他买了不少猪皮，这也需要好好清洗。
昨日沈焰听桑桑提起美食经，听她那一番描述，便自作主张地买了几块五花肉和几个肘子。
经她之手做出来的，必是美味，他相信定是不愁卖的。
假若大家当真这般不识货，他就留着自己吃，反正他饭量大，一天三顿就能吃完。
沈焰在清洗食材，桑桑在厨房里已经翻炒卤料，开始起锅熬煮了。
烧开之后，她就改成了小火。
熬制卤汁，讲究的是一个温火慢熬，一切美味，都需要时间作为沉淀。
沈焰本以为今晚上就能吃上她口中的卤肥肠，但桑桑却摇了摇头，“今晚不成，卤汁越熬越香，也越熬越老，只有老卤汁卤出来的卤味才更好吃。
这一锅卤汁，最起码也要熬上三个时辰才勉强熬好。”
三个时辰都已是戌时了，往常那个时候他们早就睡了，自然不可能为了等这一顿卤肥肠，真等到那时候才吃晚饭。
沈焰闻言，心中顿时生出一阵浓浓的失望。
他还想着今晚能吃一顿好的，好好弥补今天中午的损失呢！
早知道这卤汁熬起来这般麻烦，他先前在镇上就应该早点回来才是。
原本他去买这些东西，是花不了这般长时间的，但他却顺道去办了点事。
他是个记仇的，昨天的事，他心里头可还记得清清楚楚，半点都没忘呢。
他对桑桑保证过，会替她出了这口恶气，既然言出，那就得必行。
这次去镇上，他便顺道把这事给办了，他要给他的好堂弟送去一份惊喜大礼。
事情能不能成，过几天就有分晓了。
若是成了自然最好，若是没成，他也不介意再多跑几趟，总能办成。
原本沈焰对沈俊就没什么好感，现在因为他的事平白耽误了自己吃美食，他又暗暗在心里将沈俊那龟孙子记上了一笔。