第244章 麻辣兔肉在线教程
第244章 麻辣兔肉在线教程 (第3/3页)
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他们都是少东家叫过来学习炒麻辣兔肉的。
说真的，每个厨师都有自己的菜系和拿手好菜，也很少别人学去他的手艺。
毕竟就是吃饭的手艺。
而且大多数时候他们都是不屑偷师的。
不过昨天那一道麻辣兔肉的味确实惊到他们了。
虽然他们并没有亲口尝过，在那空中留下来的味道，让他们不用吃也知道这一道菜绝对好吃。
“别愣着了，先把兔子给杀了处理干净先。”
李飞招呼着那几个大厨，过来帮忙处理兔子，而且他还跟着这些大厨一块处理兔子。
而石海棠则另一边，将那些大料全部用水泡起来。
没过多久带来的兔子已经全部处理干净了，剁成一块块了。
石海棠让他们在旁边看着，自己则动手做了一次麻辣兔肉。
首先将处理好的兔肉，焯一遍水后捞起来用清水过凉洗干净。
在家洗干净的兔肉放进锅里，撒上素油，大火烹炒半盏茶的功夫。
紧接着将泡好的大料进去炒一会，再往里面倒水没过食材。
又叫夏东家拿了一瓶酒过来，倒了一点进去。
然后盖上锅盖先两盏茶功夫，然后大火收汁，一道麻辣兔肉就完成了。
在旁边观学习的，大厨们则集体惊掉了下巴。
他们是眼睛学会了，手学会了但脑子还没学会。
就这么简简单单的几个步骤，一道让人垂涎三尺的麻辣兔肉就出锅了。
这究竟是什么原理？
“来，少东家，尝尝这味道怎么样？”
李飞早在辣味出来的时候就已经疯狂分泌口水了。
这会出锅了，迫不及待地伸筷子夹了一块放进嘴里。
麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖里爆开。
“对对对，就这个味，就是这个味！”
万福酒楼的几个大厨原本看的那一盘鲜红的麻辣兔肉，就想吃，又不敢吃，不过看到少东家吃得津津有味，也忍不住伸筷子夹了一块送进嘴里。
结果他们也没有他们的筷子就停不下来了。