17 第十七章
17 第十七章 (第3/3页)
声笑着：“东叔您去拉料，回来的时候正好用饭。”
“好嘞！”
东叔也是个爽利人，应下转身就走，一刻也不耽误。
温苒苒将处理好的五花肉放入冷水锅中，下入葱姜八角与黄酒，最后放盐，把肉煮至断生后捞出，待晾凉后往肉皮上薄薄抹层黄酒，这样待会儿煎的时候才好上色。
她烧热了油，拎着肉放入油锅中，瞬间激起滋啦滋啦的声响，锅边白汽升腾，肉香飘了满院。
待肉煎得差不多了，温苒苒将肉捞出，肉皮煎得焦黄起泡，火候正好。她把肉切成大约三四厘米见方的肉块备用。
起锅热油，温苒苒放入八角桂皮豆蔻草果翻炒，香料味道随着温度升高挥发融合，散发出独特香气。她见火候差不多了，加了些许冰糖炒出糖色后倒入肉块。
滋啦一声，白烟升起，肉块随着炒动逐渐染上诱人的红棕糖色。直至肉块全部变了色，温苒苒倒入热水，再放些香叶葱姜，最后放盐调味。
大火催着肉汤肆意翻滚，浓重的肉香勾的人走不动路。
温苒苒盖上锅盖小火炖着，就连她都被香的直迷糊。
这可是她穿过来之后吃的第一顿红烧肉！
“哟！炖什么了这么香！”
东叔推着堆满砖石沙砾的推车，闻着这肉味神采奕奕地进门来。
“东叔您回来的正好，红烧肉就快好了！”温苒苒见着东叔，边收汁边同他打招呼。
沈氏也十分热情地招呼他去洗手坐下歇歇，只等着用饭便是。
温苒苒手上动作不停，肉汁收得红亮微稠时浇在码放整齐的肉块上，浓油赤酱、香气扑鼻。
她又快速炒了个老家豆腐，一同端上桌。
东叔看着那满满一大盘子肉，颤巍巍、油亮亮、肥嫩嫩的，馋得直咽唾沫。他都不敢想吃上一块心里得多美！
一家人围着坐下，温苒苒笑道：“东叔您就像到了自己家，千万别客气。”
温逸良也跟着道：“您这段时日没少照顾苒苒，快多吃些！”
“对对对，多吃点，自己夹！”温俊良品着口中入口即化的红烧肉，含混不清地说了两句再不开口说话，只顾着闷头吃肉。
“哎！”东叔点点头，夹了一块红烧肉放入口中旋即愣住。
天爷啊！这红烧肉怎么就这么香！
肥肉一抿就在口里化开，只有肉香、没有半点油腻肉腥。瘦肉裹满油亮的汤汁，咸香可口，软嫩多汁丝毫不柴。
他又将筷子伸向那盘红亮亮的豆腐，夹起一块咬上一口，浓郁的香辣味瞬间在口中炸开，豆腐独有的香甜味混合着蘑菇竹笋的鲜味，豆腐被煎得金黄的外皮还透着股焦香，种种味道交织，感动的他泪眼汪汪。
天爷啊！这豆腐怎么比肉还香啊！
温苒苒看着推车上的砖石若有所思。过两日烤炉垒起来，她去酒楼茶楼做生意，怕是分不出手再去顾夜市摊子了。
她看着桌上这些人，爹爹要读书、娘亲过于温和老实不适合做这行……温苒苒目光转动，最终落在了狼吞虎咽的三叔以及精明能干的三婶婶身上。
她思索良久，缓缓开口：“三叔三婶，不知能否请你们帮我一个忙？”