第058章 推柴
第058章 推柴 (第2/3页)
负重地将它们各自放好，若有所思地带上阮策走到了对面的炒茶房。
推门而入，赵小川便看到了七口整齐排列的炒茶锅。
这些锅炉，是先前许铁匠按照赵小川所给的图纸，花了半月之久打制而成的。
赵小川走上前去，拿了一块帕子从始至终，将七口锅炉擦了又擦。
不知为何，虽然锅炉是按照自己的喜好和要求让许铁匠打制的，但不知为什么，赵小川总觉得这炒茶房似乎欠缺了什么。
至于到底欠缺什么，赵小川也说不上来，只是隐隐中觉得缺少了一件极为重要的配置。
阮策见赵小川忙着干活，自己也不好意思闲下来，于是，他又钻到门外，将一些柴火扔上推车，从柴房推着柴火送到锅炉旁。
一来二去，两人各自分工，很快将炒茶房里的准备工作完成得漂漂亮亮。
原先，因为考虑到炒茶房和摊晾房紧挨在一起的话，容易使摊晾房的温度升高。
这样既破坏了摊晾萎凋的条件，又因为摊晾房室内昏暗，若要从里面抬茶到炒茶房就又难免视线受阻，导致一些磕磕绊绊的意外。
所以，赵小川在开始布置院落和房间的时候，就用心良苦将它们分门别类，各自归置到适合的地方。
至于杀青后的茶叶，又将被放置到紧挨着炒茶房的房间里。
这个房间被赵小川简称为“捻房”，相对其它房间来说，这里面积最大，四面通风，而且院落独立，配有一个最大的晒场。
人们一旦将茶叶炒制出锅，就只管用编制得严丝合缝的簸箕将它们小心盛好。稍待片刻，便又采用人工的方式来进行揉捻。
揉捻是最吃人力的制茶工序，一般来说，普洱茶的手工揉捻须经两次。
初次揉捻实在茶叶杀青摊晾后进行，初揉的目的在于使炒制出锅的茶叶揉成条状，茶汁渗出后将茶叶继续摊晾在阴凉的地方，直到二日清晨又继续复揉。
揉捻不可完全使用蛮力，揉捻的手法要求动作弥形、圆活、完整、连贯协调、刚柔并济，从而使得茶叶均匀受力，利
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