136、珍馐点指试小何
136、珍馐点指试小何 (第2/3页)
否如此,何考也不清楚。
何考吃过刀鲚,但那是小时候的事了,爷爷在家里做的。至于鱼已经忘了从哪里来的,据说镇外的河中就有。
但如今就算没禁渔,何考也不敢保证自己就能捞着那么珍稀的刀鲚。
李修远居然又问道:“小考,你打算怎么做呀?”
何考:“这我还真没做过,请问您想怎么吃呀?”
李修远:“蒸的时候将豆腐切成片,垫在鱼底下,这豆腐也有讲究……”
随着话音还发来一道神念,倒不是很复杂的妙诀,就是一道菜谱,否则以何考的二阶修为也无法解读,但这道菜谱的讲究却不少。
李长老指定了邻省锅县的白豆腐,而且还指定了豆腐坊呢,除此之外又指定了邻省铜丘市出产的白姜,强调了品种和品相。
至于醋的要求,则邻近的伏波市所产,也指定了某一家醋坊,在附近的超市里恐怕找不到,最靠谱的采购办法就是去当地。
为了帮何考节约时间,神念中还很贴心地给他发来了一份导航地图。
做这道菜用的料并不多,就是家常做法,无非葱姜蒜之类。姜指定了白姜,李长老的菜谱中却没有葱蒜,居然要他用薤白,以叶代葱、以根代蒜!
这道菜还有个名目——坎离抽添白玉蒸。
薤白称野葱,栖原一带田间地头很常见,何考却苦笑道:“李前辈,现在是阳历一月份,时节不对啊,上哪去找薤白?”
江道祯:“不用总叫什么李长老、李前辈,直接叫李伯伯。”
就算叫李大爷也不解决问题啊,但何考还是改口道:“李伯伯,这时节上哪去找薤白?”
李修远:“这你就不知道了?显然还差点见识啊!薤白可是多年生草本,冬天咋就没有了?”
“您要是让我去挖根茎是可以的,可是新鲜的叶……”说到这里何考突然住嘴,立刻点头道,“明白了,我这就去备料。”
栖原一带找不着,但是南方温暖地区却是有的,就比如南花市北郊的那个森林公园里,何考好像就看见过薤白,这个时节也有生长。
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小时候语文课学过一首诗,诗中云“东市买骏马,西市买鞍鞯,南市买辔头,北市买长鞭。”
而何考今天是东到铜丘买白姜、西至伏波购陈醋、南下南花采薤白,北上锅县找豆腐……南花就不说了,另外几个地方他是怎么去的呢?
何考买了新车之后,有那么一个多月,高雪蛾总派他出外勤,成天回不了办公室都在外面跑。同事们以为他得罪了娥总,殊不知就是他自己让娥总安排的。
隐蛾能够瞬间到达的,是自己曾去过且能记住的地方,那就得多跑一些地方啊,所以他开着车到处转。
他每天逛的地方大多是公路沿线,基本上是以栖原为中心半径五百公里之内的区域,所以菜谱上提到的几座城市,何考还都去过。
哪怕需要采购白姜的铜丘市,堪堪就在离栖原五百公里远的地方,这里指的是开车的公路里程,而非直线距离。
何考曾经的行进路线,不可能恰好路过指定的店铺,但那也好办,出现在距离最近的地点然后再叫车便是,还好如今叫车很方便。
这些都不是大问题,真正的难题是——上哪儿买今天刚捞的刀鲚?
幸亏何考已经有经验了,赶紧上网去查吧,果然查到了真有人养殖。
刀鲚人工养殖非常困难,产量也非常有限,目前还仍在研究试验阶段,所以目前市场上并未推广,养殖场的那点出产都有人订购。
何考查到的人工养殖基地,也是他能赶到的地方,于是故技重施,找到那里好说歹说,花高价按李长老的要求买来了三条,先拿回家继续冰鲜着。
这道菜不能着急做,得等其他菜尤其是那道獐快好了再上锅,然后一起端上桌。
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