第161章 冬阴功VS水煮鱼
第161章 冬阴功VS水煮鱼 (第2/3页)
功之后，至少现场这些人都觉得林华要输了。
毕竟他们的档次比较低，完全不知道有林华这么一号人的存在，可能更加不知道有什么美食协会。
玛哈功不由得意地说道：“你要不要也尝尝？”
“好啊。”
林华又尝了尝这现场做的冬阴功，点点头，说：“确实比刚才做给我们吃的要好。”
“但，这也正好说明，你并不是每道菜都能做到最好，也许你拿给顾客吃的，只是平庸之作。”
这话纯粹是杀人诛心，意思是玛哈功拿给客人都是次品，一般人根本享受不到他真正的厨艺。
事情再说大一点，老板聘请他来当大厨，他也没有尽到应该的责任。
“你胡说八道！”
“就算是再厉害的厨师，也不可能每次做出来的菜都是顶级水平，难道你行吗？”
“这里有这么多厨师，他们肯定会赞同我说的话。”
“你们说是吗？”
玛哈功说的也是实话，别说厨师了，艺术家，那些和创作相关的行业，也不能保证自己每个作品都是最完美的。
在场的厨师们纷纷表示认可。
林华也不多说，就开始了自己的表演。
做什么好呢？
比较有代表性的中餐，而且现场能快速做出来的。
林华选择了一条新鲜的黑鱼，因为这鱼的肉质适合水煮，既嫩滑又不易碎。
鱼肉切片后，用盐、料酒、蛋清和淀粉进行腌制，这样可以让鱼肉更加嫩滑，同时去除腥味。
水煮鱼的配料通常包括豆芽、白菜、莴苣等蔬菜，确保这些蔬菜新鲜，为鱼肉提供清脆的口感。
用鱼骨或者猪骨熬制汤底，加入姜、葱、料酒等去腥增香，确保汤底鲜美。
林华用大量的花椒和干辣椒炒制出香气四溢的红油，这是水煮鱼麻辣味道的关键。
在熬制好的汤底中，迅速将鱼片煮至变色，保持鱼肉的嫩滑。
将煮好的鱼片和蔬菜放入大盘子中，淋上炒香的辣椒油和
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